Нужны рецепты

Опять я у вас, бусинки, прошу помощи-совета. Дело в том что моему детенышу после больницы можно есть только картошку, цв. капусту, тыкву, кабачки и морковь, постное мясо и каши на воде. И такую экзотику как крупяные супы. А вот их-то я варить и не умею. Может кто поделится рецептом краснею В инете, конечно, есть рецепты, но хотелось бы опробованных рецептов.



Комментарии

Своей малышке готовлю обычные гречневые рисовые супчики...
Они очень просто готовятся...

Я вот гречневые не умею. А обычные для меня это жареный лук+морковь (ну и т.д естественно) и хороший кусок мяса с жирком, т.е все что нельзя не знаю
Без труда нет достижений

Тыкву в духовке хорошо запекать кусочками, до мякгости.

Из картошки, морковки, цветной капусты, брокколи, можно ещё какие овощи по вкусу я варю, потом блендером измельчаю, получается суп-пюре. Я ещё спаржу заранее размачиваю и туда добавляю, если это можно Вашему детёнышу, очень вкусно, мой любимый суп.

Гречневый супчик.
Берете кусочек мяса , говядину лучше ( она менее жирная), начинаете варить.
Закипело, минут 5-7 проходит, меняете воду. Солим, варим после кипение еще минут 40, добавляем чгречку, или рис, картошечку, морковку, лук... Зелень мелко режем и перед самым выключением бросаем в кастрюлю.
Еще делаю рагу - просто тушу овощи вместе (все, что есть: кабачок, морковь, лук, картофель, помидор могу добавить...)

Гречневый супчик.
Берете кусочек мяса , говядину лучше ( она менее жирная), начинаете варить.
Закипело, минут 5-7 проходит, меняете воду. Солим, варим после кипение еще минут 40, добавляем чгречку, или рис, картошечку, морковку, лук... Зелень мелко режем и перед самым выключением бросаем в кастрюлю.
Еще делаю рагу - просто тушу овощи вместе (все, что есть: кабачок, морковь, лук, картофель, помидор могу добавить...)

Тыкву вкусно делать с капустой ( можно потушить на воде ), с пшенной кашой . Все овощи можно готовить и на пару.

Я овощи для супа не жарю. Ну, и лук не кладу, не люблю вареный. Если мясо с жирком - то жирок оторвать. улыбка Если не отрывается, то первый бульон (когда минут 15 покипело) слить, мясо сполоснуть, налить новой воды. Тогда не жирно получится, и вкус останется. А овощи - может, и не самый правильный вариант, особенно осенью, но покупаю замороженные смеси. Они разные бывают, одна пачка на один суп. Прям не размораживая высыпается, когда бульон уже готов. Ну, и покипятить, пока не сварятся. А крупа - любая, главное, хорошо промытая (кроме манки).

У нас то же самое...
1) суп вегетарианский: бросаем разные овощи типа картофель, цв.капуста, кабачок, лук, морковь и рис...можно потереть пол помидорки...солим и до готовности(варить лучше с ложечкой подсолн.масла)
2) суп-сливнуха: картофель кусками варим до рассыпчатости с мал.кубиком слив.масла в подсоленной воде. Помять ещё немного картофель вилкой и суп готов.
3) суп простой: картофель, лук, морковь, лапша(либо пшено, рис), соль и мал.кубик слив.масла
4) суп-пюре картофельный: катофель-пюре уже соленый, на воде, жидкий, поджарить лучок(слить масло), сделать сухарики. В пюре вмешать лук и посыпать сухарями.
5) суп с клёцками: картофель, лук, морковь, соль и обычные клецки...можно чуть-чуть слив.масла
6)на второе: картофель и кабачок режем кубиками, лук режем, а морковь трём и всё это бросаем в утятницу или сковородку с крышкой, немного воды, можно ложку подсолнечного масла, соль и тушим до готовности (можно в тарелку добавить перекрученное варёное мясо) Если надо, то всё это можно помять в пюре.
Рецептов куча ещё есть, все пробовала. Каши на воде лучше жидкие(больше воды), лучок и морковь жарю(либо сушеный), потом промываю водой и в кашу, иногда кладу немного растительного, можно класть разную зелень в кашу(петрушка, укроп, а в картофель можно класть базилик)

Гречневый супчик.
Берете кусочек мяса , говядину лучше ( она менее жирная), начинаете варить.
Закипело, минут 5-7 проходит, меняете воду. Солим, варим после кипение еще минут 40, добавляем чгречку, или рис, картошечку, морковку, лук... Зелень мелко режем и перед самым выключением бросаем в кастрюлю.
Еще делаю рагу - просто тушу овощи вместе (все, что есть: кабачок, морковь, лук, картофель, помидор могу добавить...)

привет А сколько лет малышу?Да Вы варите все так же как и раньше только на постном мясе и как ранее писали на втором бульоне и морковь с луком не обжаривайте,в ощем, я делаю так же как Совушка, а луковку просто целую можете кинуть в бульон, а если боитесь, что бульон получится непривлекательно серым добавьте капелюсечку, маааленькую щепотку куркумы молотой для цвета, бульон станет симпатично желтеньким ха-ха А основные крупы, что я использую в супах-это пшеничная, ячневая, рис и греча подмигиваю

Отвечу всем сразу
Нам шесть лет.
Помидоры, капусту, редиску и т.д нельзя
За рецепты огромное спасибо, будем пробовать спасибо
Без труда нет достижений

Актуальная для меня проблема, у ребенка был рецидив из-за ацетона. Делаю ему суп рисовый - можно на любом бульоне, но вкуснее всего на курином, туда картошечку, морковочку, рис, лук не обжаренный и петрушку.

Еще одим маааленький совет. Лучше использовать оливковое, а не подсолнечное масло... Оно вкуснее и полезнее влюбилась

Марина, может мои рецептики Вам пригодятся. Я правда не специалист по диетическим блюдам, но иногда жизнь заставляет.
Берете грудки индейки или курицы, тонко отбиваете (солить, перчить по вкусу), кладете в центр кусочек ананса или сыра или грибочек или ветчину, скручиваете в шарик, оборачиваете фольгой в 2-3 слоя и в духовку на 15-20 мин. Получается что-то типа мяса на пару, только вкуснее.
По мотивам Д.Донцовой. Собачья каша. Честно говоря готовлю и себе и собаке, обоим нравится ха-ха отвариваете любое мясо (долго), мелко нарезаете, добавляете овсянку или рис или гречку, можно рис + гречка.
Русская еда. Если что-то типа язвы, то лучше не стоит, а так вполне диетическое блюдо. Отвариваете картошку в мундире, чистите, нарезаете кубиками, добавляете соленые или малосольные огурцы, лук ребчатый (ошпаренный) или зеленый, подсолнечное масло.

спасибо Это я себе пока сготовлю, а детям только через 3 нед. когда можно будет.
Без труда нет достижений

Очень вкусно получается суп-пюре из тыквы с яблоком и черносливом.(или просто пюре). Варим все вместе - тыкву, яблоко (морковь) и чернослив. затем всбиваем все с помощью блендера. он сладкий получается сам по себе. Можно маслица добавить. Вкусно!
И еще я не знаю, можно ли вам молочные каши. Обалденный вкус, если взбить в блендере геркулесовую кашку( как мусс получается) и крупинок нет.
"...А моря до краев наполнялись по каплям, и срослись по песчинкам камни..." Fleur "Шелкопряд" мой альбом

А из овощей очень хорошо запеканки делать - и полезно, и вкусно. Со сметанкой вприкуску (если можно, конечно..)
Здоровья Вам и ребёночку роза

Девочки всем огромное спасибо. Супчик из цв. капусты и картошки мы уже доели, требуем с мя-я-ясом ха-ха
Без труда нет достижений

поищите-почитайте Похлебкина!!!


мой личный альбом на biser.info
рукам - работа, душе - радость

Марина, я тоже давно готовлю все диетическое, но по своему. Добавлю к советам, что мясо полезнее немороженое и на мой вкус лучше всего телятина. А курицу лучше брать суповую (их не так обкалывают препаратами), а кожу снять. Если кот или кошка какое-то мясо не хочет, то и людям оно вряд ли на пользу. Масло растительное лучше вообще не добавлять в пищу, где есть мясо, а использовать только в салаты, и может попозже. Овощи в суп просто порезать и можно помять руками - оно и без обжарки вкусно получается. Картошку и многое другое можно варить в кожуре на парУ, так полезнее намного. Крупы многие (пшено точно, а рис - смотря какой по качеству) варю так. После закипания воды лучше всего слить эту воду и слегка промыть сверху кипятком, чтоб удалить пену. Долить кипятку и доварить. Из пшена тогда уходит неприятная горечь. Масло сливочное если можно, то надо последить за качеством. Чаще всего это все же маргарин под видом масла, а он не полезный. Если мои советы вам чем-то помогут, буду рада. Будут вопросы - пишите в личку. Могла бы много написать, но у меня были проблемы вполне определенные, не знаю, как подойдет вашему ребенку что-то из моих рецептов.

спасибо Я теперь даже и не знаю что с нами было. Сегодня звонила в больницу чтобы узнать результаты последнего анализа. Оказалось что никакой инфекции у нас не обнаружено. Я в шоке! Получается что мы с детенышем неделю в инфекционном отделении пролежали с непонятно чем?! А ведь диагноз-то нам написали инфекционный гастрит. Я в ауте истерика
Без труда нет достижений