biser.info - Бисер и бисероплетение

Рецепт довольно простой и несложный,хотя в ресторанах считается деликатесом!
Для начала возьмем мидии.У нас они продаются или на развес или в пачках по 1 кг.Называться могут по разному - гигантскими,киви, зелеными или половинками мидий --- суть от этого не меняется ,все это одно и то же.

берем достаточное количество мидий и выкладываем их под холодную воду для размораживания

также нам понадобится сыр пармезан,сливочное масло,несколько зубчиков чеснока,зеленый лук,зелень петрушки и укропа и панировочные сухари

лук и зелень измельчаем ножом,чеснок выдавливаем через пресс

и смешиваем полученное со слегка подтаявшим сливочным маслом

пармезан натираем на сырной терке

и перемешиваем с панировочными сухарями

тщательно промываем мидии и отделяем моллюск от раковин(чтобы потом было удобней их кушать )

укладываем мидии на ракушках на противень и промазываем сверху смесью масла,зелени и чеснока

ставим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на время,пока не растает сливочное масло,достаем из духовки

и теперь посыпаем смесью сыра и сухарей

и отправляем в духовку до приобретения сухарями золотисто-янтарной корочки

Совсем забыла про соль!!!
Я слегка подсаливаю смесь с маслом,т.к. пармезан достаточно пикантный и в нем уже достаточно соли для этого блюда.

И вот что у нас получилось

Приятного аппетита!!!