biser.info - Бисер и бисероплетение

Тесто- 250 гр. муки,125 гр. мягкого сливочного масла или маргарина, одно яйцо, щепотка соли, 7 столовых ложек воды.
Начинка- 250-300 гр. тёртого сыра, 100-150 гр сала или беккона, 150 гр. сметаны, два яйца, щепотка тмина, соль, перец. Любая зелень и любой лук в умеренном количестве.
Приготовление. Вымешать тесто, раскатать, вложить в форму с бортиком, поставить на холод на полчаса. Если форма для выпечки не антипригарная- лучше всё-таки слегка смазать маслом или маргарином. Бекон режем, жарим, шкварки вынимаем, стечёт жир, смешиваем с остальными компонентами и закладываем в форму. В разогретой до 200 градусов духовке, на средней полочке, выпекаем минут 40, до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Импровизации на тему...
Теста! Вместо воды взять газировку или минералку... НЕ ЛИМОНАД! Раскатать, присыпав стол не мукой, а панировочными сухарями.
Начинки! Вместо мяса взять рыбу. Лучше уже приготовленную, жаренную или копчёную. Ни рыба, ни мясо... 300 гр. творога, 100 гр. сыра, а лучше брынзы, зелени, яйцо или два и пару ложек крахмала. Начинка не будет стекать с уже вырезаной порции. Очень вкусно порезать пару груш, сбрызнуть лимонным соком, укрыть сырно-творожной смесью, чуть подсолив.