Довга
Для супа: 1.1,25 л катыка, 0,75-1 л холодной воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка гороха нохута(Die Kichererbse ) (замоченного с вечера), 0,5 ст. ложки муки, 0,5 стакана риса, 1 стакан мелко нарезанной зелени шпината, щавеля, лебеды или кервеля, 2 ст. ложки зелени петрушки, 2 ст. ложки зелени кинзы, 2 ст. ложки зелени мяты.
Для фрикаделек: 100 г. Мясного фарша ( лучше баранины), 2 ст. ложки муки, 1 мелко нарезанная луковица, 1 яйцо, 0,5 ст. ложки мыты, 1 ч. Ложка черного перца, 0,5 стакана отваренного риса.
Предварительно отцедить из катыка лишнюю сыворотку через марлю. Промыть рис. Стакан натыка размешать со взбитым яйцом и 0,5 ст. ложки муки. Из мясного фарща, отваренного риса, яйца и пряностей, соединенных в однородную массу, сформировать фрикадельки, обвалять их в муке.
В эмалированную кастрюлю или глубокую миску влить катык, положить рис, нохут, размешать до получения однородной массы и затем развести водой до суповой консистенции.
Поставить кастрюлю на средний или слабый огонь и медленно, но методично мешать деревянной ложкой до появления первых признаков закипания.
Не переставая мешать всыпать подготовленные фрикадельки и зелень, заранее мелко нарезанную и вновь ожидать признаков закипания, после чего слегка посолить умеьшить огонь и не прекращая помешивать довгу довести до готовности рис и горох, посолить по вкусу, ввести катычно-яичную смесь.
Снять с огня и все равно продолжать помешивать около 5-7 минут.
Ее можно есть горячей и холодной. Солить по готовности и постоянно помешивать по часовой стрелке на всех стадиях готовки. Мы готовим без мяса.
Приятного аппетита!
Виктория Guinevere,это тебе!
- Блог пользователя Саида
- 1 просмотр
Комментарии
Мой личный альбом на biser.info
Кефир,простокваша из овечьего молока, а замена на фото- любой йогурт,кефир, простоквашу
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Мой личный альбом на biser.info
Внести Вас в список получательниц персональных рецептов
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Мой личный альбом на biser.info
Этот суп воспоминание о Германии и из Германии. Об очень хорошем человеке. Звали ее Насиба. Спасибо тебе ,Саида за возвращение в молодость.
... всё возвращается на круги свои. Пусть всем будут хорошо
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
А последняя фота интересная!!!!!!Инь-Янь!!!!!
Мои рукоделия
Это мой блог
Спасибо
А "Янь-Инь" или "Инь-Янь"... Елена Глазастая 
это руки моего мужа, так что... Признавайся, осилиш ПЕРСОНАЛЬНЫЙ рецепт? Озадумаюсь подходящим 
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Осилю Саида, осилю!!!!!Это ж здорово будет у меня персональное блюдо!!!!!!!
Мои рукоделия
Это мой блог
Договорились
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
мой личный альбом на biser.info
Анечка,спасибо
Не в моих привычках поучать, а тебя хозяюшка, тем более... Обрати своё внимание. Загустить кисломолочный продукт можно двумя способами. Отцедить и... приготовить самой. Оставь молоко без присмотра,ведь скиснет и ни папы ни мамы не узнать, а уже одна столовая ложка кисломолочного продукта "сворачивает" один литр молока. Значит... берём кисломолочное,что тебе по душе. Молоко (3,5-3,8 жирности) кипятим, остужаем 
бабушкин фокус 
опускаем мизинец (чистый) в молоко... можно терпеть пока до 10 считаешь- значит температура градусов 40, можно закваску подмешивать, и ты ещё удивишся результату 
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
мой личный альбом на biser.info
надо попробовать приготовить
*****************************************************************
Творение руки человека в искусстве никогда не может быть выше вдохновения его сердца. Ральф Уолдо Эмерсон
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Саииииииииида......... Уряяяяяяяяя!
Буду делать! У меня даже горох этот есть - такой крупный, с пупочкой, да? По-моему мама подружки называет его "нут".
Саида, все смотрю на твои фотки - какая же чистота и красота у тебя на кухонных столах...
Мой альбом!
Да, ещё называют "нут", горох с носиком
. С мясом довга зимой хороша, горяченькая, да перца жгучего... За комплимент спасибо, я думаю это нормально, когда на кухне порядок.
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги
Ой, вы такая молодец! и все у вас так вкусно выглядит!
тока мне кажется что это сложно - особенно для профана
Но спасибо большое за очень красивые фото приготовления! От них так хочется готовить!
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги