biser.info - Бисер и бисероплетение

Торт с фруктами и печеньем в шоколаде. В нашем случае это вишни из компота без косточек и итальянские печенюшки Amicelli. Итак, припасём:
Для теста- 100 гр. пшеничной муки, 100 гр. сахара, 3 чайных ложки Backpulver ( заменить гашеной содой?) 100 гр. молотых орехов, пакетик ванильного сахара ( обычно мы берём Bourbon-Vanille-Zucker ) 100 гр. масла или маргарина, 3 яйца.
Для начинки-250 гр. фруктов. Свежие вишни, абрикосы, мандарины или ананасы из банок одинаково хорошо. Простор для хозяйкиной фантазии... 2 листика белого желатина, 200 гр печенья или вафель в шоколаде, 150 гр. ванильного йогурта, 500 гр. взбитых сливок.
Готовим так... Просеять в миску муку и смешать с Backpulver, добавить остальные компоненты и вымешать гладкое тесто. Тесто мешать 3-5 минут и уложить в форму, смазав для верности, если не антипригарная, для выпечки. Идеальный вариант Springform приблизительно 26 см. в диаметре. Форма удобна тем, что в ней готовим торт и потом останется только снять бортик. Выпекать в разогретой духовке, на средней полке, при температуре 180 градусов, 25 минут. Вынуть готовый корж, остудить, одеть кольцо-бортик и выложить начинку. Согласно инструкции размягчить желатин и смешать с йогуртом. Добавить с десяток печенюшек, измельчив их ножом. Лучше предварительно подержать печенье в холодильнике, легче будет резаться. Взбить сливки и подмешать к массе. Отставить на пару часов в холодильник. Пять-шесть печенек оставим для декорации готового торта. Снимаем бортик...
Приятного аппетита!
Елена,( werkyriy) это тебе!