biser.info - Бисер и бисероплетение

Решила поделиться рецептом своего сегодняшнего обеда.
Фотографий нет, так как в процессе приготовления не думала, что буду выкладывать рецепт, а готовое блюдо уже съели

Ингредиенты:

6 средних картофелин
1 средний баклажан
1 луковица
1 красный болгарский перец
2 помидора
зеленый лук
свежая петрушка или укроп
немного растительного масла
горячая вода

Я подобные блюда делаю в казане, если нет казана, можно и в кастрюле.

Луковицу порезать мелкой соломкой.
Картошку и баклажан порезать на кубики.
Перец порезать соломкой.

Лук слегка обжарить на растительном масле.
Добавить помидоры, порезать их можно прямо над казаном, чтоб сок не остался на досочке, а в блюде был.
Сразу после помидор добавить баклажан, картофель и болгарский перец.

Подлить горячей воды. Я налила так, чтобы она дошла до половины содержимого казана. Но иногда лью и больше, тогда получается что-то типа бульона.

Закрыть плотно крышкой и оставить тушиться на самом маленьком огне примерно 20 минут.

За 5 минут до конца посолить и добавить некрупно порезанный зеленый лук.

В самом конце добавить петрушку или укроп, перемешать и снять с огня.

Вот и все! Приятного аппетита!