? о супе

Девочки, здравствуйте. Обращаюсь с просьбой- вопросом.Сколько нужно варить средний куриный окорачок(наверное пишется по другому, извините). Всем семейством заболели, а есть охота печаль Подскажите,за ранее спасибо реверанс



Комментарии

Ну это смотря какой окорочок, если это бройлер то пол часа ему достаточно, а если из под домашней курочки, то и час , и полтора,а вообще я всегда пробую, достаю, отрезаю и пробую сварился или нет, потому что мясо бывает разное, и не каждое угадаешь. Не болейте!

Совет дороже золота.

Спасибочки реверанс Я где то час и решила, для верности. Да, это был покупной, по логике бройлер.
реверанс

Лучше конечно пробуйте, переварить тоже не хорошо, будет как бумага на вкус подмигиваю

Совет дороже золота.

я заметила, что они менее чем полчаса варятся ну или около 30 минут, не больше.

Я варю супчик около получаса на одних костях с лаврушкой, потом процеживаю, кидаю куриное мясо вроде грудки или окорочка. Спустя полчаса-час (смотрю на готовность, цвет мяса возле кости, жесткость, а не часы) мясо вынимаю, разделываю (если несколько гостей, что б не возиться потом с отлавливанием мяса и отделением жирка), в бульон закидываю картошку, морковку, лапшу, рис, чего захочется, варю до готовности и уплетаю. Готовлю интуитивно, никому не доверяю, за съедобность не ручаюсь улыбка

☜♡☞
Каждый труд, совершаемый с любовью и с открытым сердцем, всегда приближает человека к Богу. (Мать Тереза)

Когда болеешь, очень выручают смеси замороженых овощей - ни чистить, ни резать не надо, и витамины, хоть какие-то... Картошечка, покетик овощей в бульончик... Вкусно, а главное можно приготовить на "автопилоте"!

Варите 40 минут при полуоткрытой крышке на медленном огне.(для стандартного бройлера). Пенку снимать не надо, бульон получится прозрачный и ароматный. Прямо в холодную воду положите окорочек,добавьте целую луковицу (можно прямо в кожуре, она придаст приятный цвет бульону. и лавровый листик.Дайте закипеть, затем приоткройте крышку и сделайте минимальный огонь. Вот и все. Попить болящим бульончик с сухариками - самое то!
"...А моря до краев наполнялись по каплям, и срослись по песчинкам камни..." Fleur "Шелкопряд" мой альбом

Девочки, большое спасибо, все получилось. В принципе варю не в первый раз и тоже интуитивно готовлю, но когда болеешь рисковать не хочеться, а спросить больше не у кого. Еще раз большое спасибо улыбка реверанс

чтоб быть уверенной проткни окорочок вилкой возле кости, если будет поступать кровь , значет ещё не свареный, пусть побулькается ешё подмигиваю