Простенький соус к печёной картошке

Этот элементарный соус впервые попробовала в гостях у тёти моего мужа (точнее, тогда ещё просто парня). С тех пор печёную картошку ни с чем другим не представляю.
Составляющие:
-чеснок,
-соль,
-перец (чёрный),
-майонез,
-вода (холодная).
Пропорции не даю, потому что всё сугубо индивидуально. Но сразу предупрежу, для начала возьмите чеснока чуть-чуть - один "зубочек", чтобы не добавлять всю упаковку майонеза, пытаясь перебить слишком острый вкус.
Чеснок пропускаем через пресс (в идеале) или трём на мелкой тёрке (мы пресс при переезде потеряли), добавляем майонез, солим, перчим, перемешиваем. В конце разводим немного водой, потому что майонез густой и а) поливать им картошку неудобно; б) если кусочки картошки макать в мисочку с соусом, то густой соус съестся гораздо быстрее подмигиваю .
Я понимаю, что всё это элементарщина, которая, возможно, не заслуживает отдельного поста в блоге. Но в свете атакующей нас эпидемии гриппа чеснок весьма в теме, а печёная картошка ещё и источник витамина С.
Всем приятного аппетита и, главное - здоровья!



Комментарии

Спасибо. Это может быть и элементарщина, но я никогда печёную картошку с такой подливкой не делала. Звучит вкусно. Обязательно попробую. спасибо

Интересно.Сто лет картошку печеную не ела...А Вы ее где запекаете? В духовке или в золе?Я только в золе ела, когда после костров остается....

А мы печем в духовке уже очищенную, тогда она поджаристая и едим ее с солью и сливочным маслом ( по кусочку)...вкусно...

Таня, спасибо за рецептик соуса. реверанс
Картошку можно вымыть как следует, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Тоже вкусно получится.
Москвичи те точно пробовали, у нас тут целая сеть точек быстрого питания - "Крошка-картошка" имеется. Так вот, в эту печеную картошку, каких только начинок не добавляют... ммм... нямс. класс


мой личный альбом на бисер.инфо
Волшебство бисера не имеет границ, как не имеет границ красота.

А я вот еще как картошку запекаю, но это лучше проделывать либо с молодой картошкой, либо с такой у которой кожица еще не загрубела. Чисто вымыли, обсушили, смазали как следует растительным маслом, потом на противень, посыпали крупной солью, чуть водички налили в противень... . И пока не зарумянится. Всем нравится. Если картошка крупная, то предварительно её режем пополам и срезом вниз, кожицей к верху запекаем.


мой личный альбом на бисер.инфо
Волшебство бисера не имеет границ, как не имеет границ красота.

Замечательный соус. Правда я никогда не ела его с печеной кортошкой, но обязательно попробую. А так я его делаю для жареных кабачков или баклажанов, просто залить сверзу каждый слой и остывать в холодильник.

Ой, девочки, сколько откликов! А я начала про картошку расписывать, как мы её раньше готовили и как теперь, а потом нажала сдуру не туда, а когда вернулась на эту страничку, текст пропал рыдаю . Вот, пишу по новой теперь.
Раньше мы картошку мыли хорошенько, надрезали крест-накрест или вилкой прокалывали в нескольких местах каждую, или просто пополам разрезали (смысл в том, чтобы кожура не была целой, потому что есть риск, что в процессе готовки горячий пар, который образуется внутри картофелины, разорвёт её, и придётся потом кусочки отцарапывать от стен духовки - плавали-знаем!) Можно и просто очистить клубни, как Наталья Sibuki рассказывала. Помыли-надрезали - и на противень (мы ничем не смазывали и ни во что не заворачивали - такой вот эконом-вариант для ленивых). Температуру в духовке указать не смогу - на том допотопном агрегате термометр не функционировал, а вот время готовки было минимум полчаса, а дальше уже смотря по степени готовности одной выковырянной на пробу картошины улыбка . И до того, как я узнала про чесночную подливку, ели мы такую картошку с подсолнечным маслом и солью.
Перед самым рождением старшего сынишки на декретные деньги мы купили микроволновку. А в ней есть функция "Печёный картофель". Так что теперь всё просто. Единственный нюанс - трюк с надрезанием/накалыванием/и т.п. клубней всё так же актуален.
Да, ещё вспомнила один вариант доля духовки (в микроволновке не пробовала, потому что самой мне результат не очень понравился). Моя подруга, когда запекает картошку в духовке или на углях, разрезает клубень пополам вдоль, кладёт между половинками ломтик сала и упаковывает вес этот "бутерброд" в фольгу. Я просто сало в таком растопленном виде не уважаю, несмотря на фамилию Петренко подмигиваю
Перечитала всё, что написала - прям Дарья Донцова "Кулинарная книга лентяйки" (сказывается моё профессиональное учительское занудство) ха-ха

Все будет так, как должно быть, даже если будет иначе

P.S. С варёной картошкой тоже неплохо пойдёт, я думаю, да и не только с картошкой.
Все будет так, как должно быть, даже если будет иначе

Мнямммммм-с.... теперь бы до вечера дотянуть..... рыдаю

У меня есть очень вкусный рецепт картошки Выбираете меленькую картошку размером с грецкий орех хорошо моем ее ВЫкладываем на противень и чуток солим.Делаем заправку Берем по три столовых ложки майонеза и кетчупа довавляем немного чеснока и воды Все перемешиваем и выливаем все на картошку Перемешиваем Ставим в духовку на средний режим Запекаем до готовности Можно делать и из большой предварительно почистив ее и разрезать на кусочки .Но из маленькой выходит вкуснее да и возни с ней меньше так как ее не надо чистить Приятного аппетита.

роза Мой рецепт такой:
1) моете некрупную картошку, и если дом частный, то в доме есть печка. Кладёте на плиту, и накрываете либо толстостенной сковородой, либо кастрюлей. Не забывайте перевернуть хотя бы раз. Так вот эта картошка почти не отличается от костровой.
2) варите картофель(молодой, так вообще красота), сливаете воду, и добавляете в этот картофель чеснок, по вкусу, укроп и майонез, даёте немного потомиться и - вперёд!!

применила рецепт к собственным опытам. Не на картошке.
Топинамбур. Он же- земляная груша. Кто как обзовет.
Но. штука пользительная.
Но на любителя. Запечь в духовке-- как говорил Райкин - вкус СССпециффффичессский. потереть на терке в салат,.. съесть как есть - все на любителя. Даже драники с него делала...
Попробовала а с соусом сейчас эти мои кривульки- чистить топинамбур- отдельная грустная тоскливая песня. но с соусом ----
Сидим, едим, не.. не едим... жрем.. Правда добавила еще специи - наши - зиру, кинзу...и хмели-сунели.

а я разбавляю майонез со сметаной и добавляю укроп(свежий или сухой) и чеснок соответственно, тоже очень вкусно и не такой густой соус из-за добавления сментаны получается улыбка

Надо будет попробовать...Спасибо Татьяне и всем девушкам за рецепты, роза

Спасибо всем за вкусные идеи! Даже не ожидала, что такое интересное обсуждение получится!
Ирина luer, топинамбур-штука знакомая. Бабушка на огороде выращивала и салат делала. Про то, что его можно в духовке запечь, мы как-то не в курсе были. Брат у меня мог эту самую земляную грушу грызть просто так, "а-ля натюрель", а я так и не привыкла к её вкусу. Хотя я раньше и к баклажанам прохладно относилась, а теперь очень их уважаю. Надо топинамбур снова попробовать - а вдруг понравится?

Все будет так, как должно быть, даже если будет иначе

Топинамбур-овощ ещё тот,он особенно полезен тем,кто болеет диабетом,сильно снижает уровень сахара в крови..Если бы ещё знать,как он выглядет в натуре,я б им мужа закормила...Мы сами живём в родовом поместье,100 га земли,ферма с овечками,всякого у нас растёт полно,а имён не знаем. Кто б носом тыкнул? В нете смотрела,ничего похожего у нас не увидела..

Заходите на огонёк

Очень вкусный соус! А еще им можно заливать рыбу(жареную или вареную),кусочки курицы(тоже жареные или вареные).Рыба немного настоится и идет как холодная закуска.Попробуйте,не пожалеете! А еще если уж говорить о чесночном соусе,то можно приготовить следующий: потереть в кефир сыр,чеснок ,все это посолить ,перемешить и поливать макароны(вместо кефира можно взять сметану) Приятного аппетита!

Ух ты! Кефирно-чесночный соус попробую обязательно! Как раз думала, чем бы этаким макароны приправить готовлю . Спасибо!
Все будет так, как должно быть, даже если будет иначе

Вот он, этот зверь - топинамбур. Свежевыкопанный. Видок тот еще

Ну да, это он. Знатная зверюга! класс Чистить его - то ещё удовольствие. А бочонок в кадре в левом верхнем углу керамический? У меня такой на кухне стоит - бабушкин. Она в нём какао хранила, а я "совершала набеги", пока какао очень заметно поубавилось, за что была призвана к ответу краснею
Все будет так, как должно быть, даже если будет иначе

И у меня бабушкин. Я в нем сушеные травки храню - укроп, сельдерей, петрушку, джамбул, базилик. НЕ всегда есть время бежать за свежими, а так удобно готовить. А в глиняных - от другой бабушки соль. В одном крупная, в другом мелкая.

Я почему спросила - просто приятно вещь из своего детства видеть в чьём-то ещё доме. Не знаю, как объяснить. Просто приятно и всё. привет
Все будет так, как должно быть, даже если будет иначе

у меня тоже такой бочонок от бабушки остался, она в нем капусту квасила, если память мне не изменяет эти бочонки китайского производства конца 60 -годов, когда мы с китайцами дружили улыбка

А теперь они с нами дружат.
Я тоже люблю "бабушкины" вещи

улыбка класс

класс привет
Все будет так, как должно быть, даже если будет иначе