Яблоки в снегу(пирог)

Приветики привет , вот решила выложить интересную вариацию яблочного пирога танец . Рецептик подсмотрела в программе Смак краснею !
И так начнём! 4 желтка, 200 г. сливочного масла, 3/4 стакана сахара
Всё растираем вот в такую массу!
Далее добавляем 400 г. муки(3 стакана) и замешиваем вот такое тесто!
Далее тесто на портвинь с бумагой и руками "растягивам" тесто по протвиню! С верху укладываем чищеные резаные дольками яблоки, желательно антоновку, или другие кислые! Чуть-чуть посыпаем сахаром и карицей! Ставим в духовку, при температуре 200 градусов и жарим 15 минут(до полной готовности).
Пока пирог жарится, взбиваем 4 яичных белка с 3/4 стакана сахарной пудры до пышной пены.Когда пирог готов, достаём из духовки(духовку не выключаем!) . На пирог выливаем и равномерно распределяем яичную пену, и опять на пару минут в духовку пирог готов!
Пирог лучше есть ложкой!!! влюбилась



Комментарии

Спасибо за рецепт!
Сейчас как-раз яблоки собрали.
А может если с белком чуть подольше выпекать,то можно и не ложкой?улыбка
Здесь мой альбомчик язык http://www.biser.info/image/tid/1464?

Незнаю пробуйте но думаю что дело не в белке , а в тесте, оно очень рассыпчатое и ломкое!





мой личный альбомчик -

А ну правильно!
Это ж почти рецепт песочного теста!
Надо попробовать. улыбка
Еще раз спасибо!
Здесь мой альбомчик язык http://www.biser.info/image/tid/1464?

Нет белок не выпекается, он только высушивается. Если сделать сильный огонь, он сверху покроется коричневой (некрасивой по цвету) коркой, а внутри будет такой же. Белок пекут при самом слабом огне (лучше всего при 50 градусах, но не более 70 и в течении 2 - 4 часов, тогда он цвет не меняет). Тут все правильно и пирог этот очень вкусный, я делала. Еще я орехи грецкие добавляю в белок и немного больше сахара, чем в рецепте, чтобы при взбивании белок уж совсем стал плотный, тогда он не растекается, а остается пышной снежной массой.



Amina candida

Я вообще, когда залила белок выключила духовку и он там простоял наверно минут 7!





мой личный альбомчик -

УРРРЯ!!! Очередное творение от тебя!!! Записываю...
Так ты что, родилась 10 августа?
мой личный альбом

Ага! Рада что понравился рецепт!





мой личный альбомчик -

Вот именно такой пирог у меня один из самых любимых.Сверху он покрывается "безе"...

Ням-ням, слюни текут


мой личный альбом на biser.info

Запишем, запомним, приготовим. Спа!
_____________________________

спасибо за рецептик, надо срочно яблоки утилизировать
в кампании с бисером время летит незаметно!!!!!

Спасибо за рецептик! Такой пирог я еще не пробовала. готовлю


мой личный альбом

Ща ко мне на работу муж пришел, разбираемся в компах, а то они по всей школе валяжются...
Обязательно сделаютакой пирог! подмигиваю
мой личный альбом

один из любимых рецептов язык ...как раз сегодня думала сделать...у вас красиво получилось и вкусно наверно... роза
а у меня почему-то белковая корочка выходит чуть подрумяниная, а не белая, но все равно вкусная... улыбка
больше всего мне название понравилось, теперь только так и буду называть... читаю
все прекрасное рождается в муках... роза