Картошка - давно забытый мною рецепт

Запись для себя, дабы из головы не вылетело. А попробовать - рекомендую..))

И да, хоть убейте - не помню, то ли я на нашем сайте на него вновь наткнулась на днях, то ли еще где в тырнете. улыбка

картошку одинаковую по размеру, нормальную - т. е. без глазков, зеленцы и прочей пакости - помыть, уложить в антипригарную сковороду неплотно (т.е. не чистить, не резать), залить на 2/3 бульоном куриным или водой, посолить, кинуть большой кубик сливочного масла, сухой или свежий розмарин. Довести до кипения на сильном огне и убавить огонь до среднего. Проварить так под крышкой минут 15-20, крышку снять, раздавить каждую картошку (напр. донышком кружки) чтоб она слегка лопнула. Выпарить воду - как раз поджарится с одной стороны - аккуратно перевернуть и обжарить с другой.

Розмарина не оказалось, зато отлично сочлись тимьян, сухой чеснок, семена укропа и 3 крупных горошины душистого перца. улыбка Да и заливала всего лишь водой. улыбка



Комментарии

Как интересно! улыбка класс Спасибо! роза роза роза Попробую приготовить! читаю

Тоже попробую, а если свежая картошечка, то, наверное, и язык проглотишь.

Я так и прошлогоднюю, и молодую готовила. Причем картофель брала уже внушительного размера, не обязательно маленький.

Я так поняла-ее в кожуре надо готовить? А чистить потом?

Ага, изначально выбираю одинаковую, ровненькую, поэтому и кушаем потом прям в кожуре - ничего не приходится вырезать-выковыривать. Наоборот, даже вкуснее получается, но там уж если хочется - можете и почистить улыбка