вспоминая юность или трубочки"по советски"

Всем, привет доброго времени суток!
вот сегодня очередной раз ностальгируя под звуки любимого радио"дача" испекла трубочки "по советски" а помните ли вы их вкус, а может даже частенько балуете ими ( а может другими вкусностями к чаю, можем поделиться рецептами вкусностей к чаю)) свою семью.В советское время их начиняли вареной сгущенкой влюбилась
а как же я любила изготавливать всевозможные торты, пирожные, пряники... это было хобби...

трубочки испечены в вафельнице. хрустящие, сладенькие подмигиваю
Рецепт
Итак: на 200 грамм сливочного масла(маргарина)1 яйцо, 1 стак.сахара,ванилин( 1 пачечку), сода (на кончике ножа),3 стак. муки, добавить молока(воды)по консистенции(тесто как на блины) и чуток посного масла. тесто тщательно размешать, чтоб не было комочков. и...испекать в вафельнице.



Комментарии

мням мням, я тоже вспомнила детство. Такие вафельницы у нас были в большом дифиците, а вот у соседки такая была и она часто меня угощала этими трубочками. Особенно вкусно было с мороженым. влюбилась спасибо за воспоминания!

да,Янина, мороженое (особенно сливочное)- это незабываемый вкус детства влюбилась
года четыре тому назад я пробовала такое как "в советское время"-в Туапсе и стоило оно отнюдь не дешевле эскимо .
в стакончике с белой кругленькой бумажечкой-крышечкой..ммм....

Оксаночка, спасибо, аж слюнки текут подмигиваю А рецептик нужен, очень! Я раньше такие не пекла (формы не было), а сейчас бы с большим удовольствием побаловала домашних, ну и себя конечно. ВКУСНО!!! влюбилась роза роза роза

Олечка, с радостью поделюсь рецептиком улыбка
кстати, это фото с одной порции( не считая штук пяти испробованных в процессе)
Итак: на 200 грамм сливочного масла(маргарина)1 яйцо, 1 стак.сахара,ванилин( 1 пачечку), сода (на кончике ножа),3 стак. муки, добавить молока(воды)по консистенции(тесто как на блины) и чуток посного масла. тесто тщательно размешать, чтоб не было комочков. и...испекать в вафельнице.
Смачненького(приятного аппетита)!!!

Ой, вкуснятина какая танец влюбилась
Как раз вафельница такая есть, но нет рецепта теста (и всё время забываю поискать - ленивка я краснею ). Подскажите пожалуйста, если не трудно. флирт

Написала выше, пробуйте!я в последнее время балую свою семью( и себя) вкусностями печеными. улыбка

Вкусненькие!-как говорит моя племянница маленькая. " Вкусненько- не вкусненько". А можно рецепт? влюбилась Вафельница есть,а вот сами вафельки получаются какие то странные... готовлю что-то типо " не получаются блины-пеките комочки". Пойду пока шлюни вытру с коленок...

а я уж думала, что такие вафельницы- раритет. улыбка

Всё может быть! Но я храню))) у меня мама такие вкусненькие делала в них,а у меня повышенная криворукость на них ха-ха

Буду очень благодарна за рецепт ТЕХ САМЫХ трубочек влюбилась Мне муж подарил вафельницу, а рецептов к ней не прилагалось...
У меня коронный номер ещё со школы - песочный пирог "Крошка". Нас на труде учили его печь. В магазинах жалкая пародия на нашу "Крошку" называется печенье "Венское".
Делюсь:
тесто: 300 гр маргарина, 0,5 стакана сахара - растереть, добавить 3 желтка - растереть, 1/4 ложки соды погасить уксусом, 3-3,5 стакана муки - месить 3 мин (честно не знаю почему, но нас так учила трудовичка и я в детсве всегда засекала, а сейчас уже нет). 1/4 теста размять на небольшие шарики и положить в морозилку. Остальное на 30 мин в холодильник. Основную массу размять на противень, сделать мааааленькие бортики, намазать вареньем (самая вкуснятина чёрная смородина не варёная, а протёртая с сахаром), сверху натереть на тёрке замороженные кусочки. В духовку на 200 градусов. Нарезать пока горячий. Приятного чаепития!
ps а из оставшихся белков мама моя всегда безе пекла

Алёнушка, огромное спасибо!!!
с удовольствием вспомню-испробую-изготовлю "Крошку" спасибо привет роза

Оксана, Вы сподвигли меня на выпечку

Простите, девочки, кто на диете ку-ку

Алена!!!мммм- вкуснотищщща влюбилась !!!
это по рецепту что вы написали?

Да, с крыжовенным вареньем. Проверила, лучше печь на 220 градусах 15-20 мин.

влюбилась и это тогда когда я на диете, ты так дразнишься вкусностями танец

Юлечка, какая тебе диета? Ты итак худышка.
вздох

Да что же вы делаете? рыдаю Не дразнитесь ха-ха
Я уже не знаю как давно но всё думаю о них. Но к сожалению вафельницы у меня нет плачу

читаю

А трубочки -да,да, да....это детство! Помню как после школы, скидывались на продуктовый набор для трубочек, заваливались к однокласснице домой и пекли их...но как же их всегда было малоооо

читаю реверанс роза

На крымских пляжах Черного моря и сейчас все время слышишь : пахлава медовая! трубочки! ха-ха Но ТЕ, из детства! ММММ... вкусно! Прийдется здесь вафельницу купить, не тащить же старую из Крыма ха-ха . А я вчера постные блинчики пекла подмигиваю . Говорю мужу, что они постные. Он: без сахара? Я: и без сахара, и без молока, и без яиц. ха-ха Смотрел на меня без слов, с подозрением. Жив. ха-ха

Парочка моих рецептов - может кому к новогоднему столу пригодится?
Наполеон по-старинному.
1. 1 пачку масла + 2 стакана муки - посечь ножом. Добавить 1 желток, ок. 0,5 ст. холодной воды (из холодильника) и 0,5 ч.ложки соли ( тесто без соды!) Замесить тесто. разделить на 8 колобочков и положить в холодильник на 2 часа.
2. Колобочки тонко раскатать, вырезать круги (используя суповую тарелку как формат), и выпечь. (пекутся быстро)
Обрезки, которые остаются после вырезания кругов, тоже раскатать и выпечь.

Если торт не нужен немедленно - остывшие коржи хранить в сухом месте (чтобы не отсырели)

Как только нужен торт - варим крем.
Крем.
1. 2 яйца (или 4 желтка) + стакан сахара + 3 ст.ложки муки. Тщательно растереть.
2. Вскипятить 0,5 л. молока, медленно, помешивая влить в кипящее молоко яично-сахарно-мучную смесь, и проварить до загустения (если мало опыта - то предпочтительнее на водяной бане)
3. Остудить до комнатной температуры, добавить 70-100 г размягченного сл. масла, ванильный сахар, (любой другой ароматизатор) размешать

Варианты.
Добавить в остывший крем неск. ложек лимонного сока
Добавить в качестве ароматизатора ликер (коньяк)
Добавить в процессе приготовления (в кип. молоко) растворимый кофе или какао.

Наконец укладываете коржи стопочкой на блюдо, промазывая каждый корж 2-мя ст. ложками крема. Остатками крема обмазываете верх и бока торта, измельчаете выпеченные обрезки (можно смешать их с толчеными орехами) и обсыпаете торт.

Самый вкусный торт сразу после приготовления (еще когда коржи не окончательно размокли)

Чем удобен такой торт.
Коржи можно испечь заранее. А крем готовите непосредственно перед приходом гостей.

Лариса я прям за тобой не поспеваю везде впереди меня привет .Оксана я 20 лет назад последние пекла и ела,к сожалению вафельницу не привезли теперь для меня это ностальгия роза

Людмил, так приезжай, будем сразу в четыре руки по клавишам стучать ха-ха . У меня тут как-то мышка гавкнулась, муж инсталировал вторую клаву ха-ха сидела с двумя, на одной кнопочки левая-правая, как на мыши, а на второй русский алфавит. Выдержала дня три, пообещала отправить его за мышью убить , купил в тот же день ха-ха Оксан, прости не в тему

да. трубочки-воспоминание с детства-улетали за минуту штук 15 со стола. в основном со сгущенкой сваренной своими руками. надо тоже сделать-вафельница лежит в шкафчике на кухне советская улыбка

Торт - манник.
1. 1 ст. сметаны + 1 ч. ложки соды, размешать.
2. Добавить 0,5 пачки масла (размягченного), 0, 5стакана сахара, два яйца, 1 стакан манки и 1 ст. муки. Тщательно размешать.
Можно размешать в миксере, можно - просто ложкой в глубокой миске (кастрюльке).
Полученное тесто вылить в форму и испечь.
3. Торт остудить, разрезать вдоль, смазать серединку, верхушку и бока торта кремом из взбитой сметаны. Обсыпать сладкой сухарно-ореховой крошкой. Можно в крошку добавить тертый шоколад.

Манка делает вкус теста очень интересным.

А я сегодня "откопала" формочки для орешков со сгущенкой. напекла, деток накормила! Их восторгу не было предела! ураа ураа ураа (Их у меня трое)

девочки, пока меня не было, тут столько отзывов!
спасибо, всем, огромное спасибо !Особенно, за рецепты спасибо !!!
хоть сейчас и пост, но все-же может кому-нибудь"впрок" пригодятся замечательные рецепты полюбившихся сладких лакомств подмигиваю

вкусно пишите подмигиваю только какую вафельницу сейчас выбрать? краснею читаю роза

Для меня это воспоминания детства. потом в жизни многое случалось и я все хотела себе вафельницу, и чтобы настоящие вафли пекла. такие же как в детстве... И вот только здесь в израиле нам по наследству досталась старинная Советских времен. Сашик заменил шнур и ох мы отрывались! Недели три подряд! А теперь снова стоит позабытая...позаброшенная... Надо взять ее в руки...

Ой, Оксаночка, солнышко, спасибочки тебе!! У меня вафельница давным давно лежит,а вот рецепты потерялись, а в интернете не догадалась поискать тормоз ух теперь напеку!! Я их обожаю!! ураа чмок чмок Девочки,спасибо всем за рецепты!! Все переписала! блин 3 часа ночи, а мне хоть вскакивай и беги печь трубочки ха-ха

вздох
а у меня ребенок отказался вафли печь, сказал, что муторное это занятие.. Редиска ха-ха

Благодарю за рецепт. спасибо роза роза роза
Сегодня же вечером сделаю. да

А мое чуть ли не самое первое кондитерское изделие было "колбаса". Напечатан рецепт был в журнале "Пионер" лет так 40 (или больше?) назад. быстро, просто и вкусно.
400 грамм песочного печенья поломать, отдельно смешать банку сгушенки, пол-пачки какао-порошка и 200 грамм сливочного масла. Все перемешать, сформировать "колбаску (удобно с помощью полиэтиленового пакета) и положить в холодильник, лучше на ночь, но какой ребенок это выдержит? Сейчас сложность приготовления в том, что надо найти продукты без добавок и нормальный какао-порошок - "золотой или серебрянный ярлык"

Какие воспоминания о вкусностях!!! Аж представила, как хрустят вафли и вкус обожаемого наполеона с заварным кремом!!! влюбилась Про "колбасу" из печенья вообще молчу - дежурное блюдо пионеров. Мы с сестренкой сгущенку для нее варили. Правда однажды поставили вариться и вспомнили о ней, только когда банки взорвались извините . Мы потом неделю кухню отмывали. ха-ха

Я тоже все время пыталась сделать такие ,начиненные взбитыми сливками.Упорно взбивала магазинные ( в Узбекистане) сливки,но они не взбивались,оставались жидкими.И только много нет спустя я узнала ,какие бывают настоящие сливки.

А я вот прямо сейчас пеку. ураа
Правда, они не получаются такими румяными, как у Вас на фото. не знаю
Только чуть передержу - завернуть их трубочкой становится невозможно. вздох

может это от вафельницы завист не знаю
я их уже наловчилась мгнвенно скатывать

Да неее. Не в этом дело. Просто если их делать румяными, то пока снимаю они ещё тёплые и гибкие. А пока сгущёнку выдавлю из шприца они уже высыхают и становятся хрустящие. Заворачивать начинаю - крошатся. вздох
А если не делать румяными, то всё нормально получается. И намазать и завернуть успеваю. Только цвет бледный. плачу

для "фарширвки" их сгущенкой у меня имеется кондитерский шприц или мешочек. сгущенку взбивавю чуток с маслом ( чтоб тянуче-тягуче было и начиняю.

Эх... Сделала вафли по этому рецепту, но они все равно не хрустящими получились. вздох Не пойму никак, что я делаю не так. Может последовательность или технология...