ОООчень рекомендую! Кекс "Праздничный"


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Доброго времени суток!
Недавно испекла офигенную вещь (простите за столь жесткое словцо краснею ), решила поделиться с вами, дорогие бусинки, рецептом. Собственно, на фото кекс, испеченный мною.

Кекс «Праздничный»

Форма для кекса – круглая, с рифлёной боковой поверхностью.
Для теста: 1 стакан муки, ¾ стакана сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 2 яйца, ½ стакана изюма или чернослива, ½ стакана ядер орехов (миндаля, фундука или грецких), ½ стакана кураги, соль на кончике ножа, ½ чайной ложки соды, 1 чайная ложка сока лимона.
Для отделки (по желанию): сахарная пудра, орехи, цукаты, фрукты.

Приготовление

Масло с половиной сахарной пудры растереть добела, присоединить желтки, тщательно размешать до полного растворения кристаллов сахара, добавить соль, соду, сок лимона, всё перемешать. Всыпать перебранный, промытый, обсушенный изюм или нарезанный мелкими кубиками чернослив, нарезанную кусочками курагу, измельчённые орехи и перемешать, затем добавить муку и взбитые в стойкую пену белки с пудрой, аккуратно перемешать сверху вниз и положить в форму. Испечь при температуре 180°С до готовности.
Охлаждённый кекс аккуратно извлечь из формы, посыпать пудрой, украсить крупными ядрами орехов, цукатами, фруктами.
Желательно действовать строго по рецепту, тогда все получится. Готовый кекс должен быть больше где-то в 1,5-2 раза. Вес готового блюда - 700 г.

Приятного аппетита! реверанс



Комментарии

Изображение пользователя ogon.

роза роза роза Спасибо!

Спасибо!

привет спасибо ...попробую роза

очень аппетитный! влюбилась
спасибо за рецепт!
роза роза роза

Пожалуйста, девочки! улыбка Надеюсь, понравится роза

Спасибо за рецептик спасибо , у меня как раз такая форма давно без дела лежит улыбка роза

Ммммм, как аппетитно выглядит, спасибо за рецепт, попробую готовлю

реверанс реверанс реверанс роза
Кстати, орехи я измельчала в кофемолке. Поэтому напрямую они в кексе не чувствовались, но вкус получился очень необычный, а тесто ароматное. подмигиваю

А еще я решила смастерить это чудо к новогоднему столу, чего и вам желаю улыбка