Форшмак


... говорят, в Одессе, а может в Днепропетровсе, говорят:» форшмак у каждого бабушкин, а борщ у всех мамин» улыбка

Ингридиенты: 2 селёдки или пакет готового филе, полбатона белого хлеба, обрезав корку, 2- 3 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 крупное яблоко, крупная луковица, лучше с зеленым пером, экономнее 1 чай. ложка черного молотого перца, 1- 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложку горчицы, зелени по сезону.

Приготовление: Сельдь разделать, мякоть вымочить в молоке, если селёдка пересолена и жестковата или в чае если наоборот мягкая, удалить кости и пропустить через мясорубку, добавить лук, размоченный белый хлеб и масло, яблоко и вновь пропустить через мясорубку. Полученную массу ещё раз хорошенько перемешать. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков, желтки перетереть с уксусом, белки измельчить, соединить с селедочной массой, добавить специи, возможно уксус или чуть сахару, горчицу. По-правильному, сформованный в виде прямоугольника или овала форшмак обмазать желтками. Посыпать зеленым луком и зеленью.
Приятного аппетита!



Комментарии

МММММММММММММ ням-ням!!!
Я сегодня вечером слупила филе двух очищенных селедочек,а после еще со своим скромным семейством(муж и ребенок) прогулялась в ресторан японской кухни,вернулась не так давно.....
и даже после всего съеденного...смотрю и слюнки текут ха-ха
Вспоминаю из детства - когда готовили - я не ела(т.к. не любила селедку),а теперь люблю ,и никто не готовит вздох
Придется завтра самой налепить улыбка ,только я туда еще добавлю подваренной морковочки,как для селедочного маслица влюбилась
Саидочка,спасибо спасибо что напомнила вместе

На здоровье Катюша роза привет
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Вкусно, наверное.... А мы чего то все по простому: рубленная селедка(ножом), белыйх хлеб, размоченный в воде и мелко нарезанный репчатый лук-всё аккуратно перемешивается ножом, формируется на плоской тарелке блин, на нем делаются ножом углубления от края до края и густо поливается душистым подсолнечным маслом. Самое интересное, что всё это люблю мазать на кусок белого же хлеба. Сколько не делала разных рецептов-этот самый любимый....Попробуйте.


Мой альбомчик

... и попробуем класс Наташа, есть мнение, что можно и картошечку, вместо хлеба улыбка но готовить ножом... очень интересно класс как-то постаринке, что ли...
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Саида вкусно!!!!!!Знаю по детству!!!!!!!У нас отец любил делать форшмак! И мы кушали, и на рыбалку он его использовал, чтобы рыбку поймать на такую приманку!!! Но рыбкам без лука делал, только хлем и рыбка!!!

У меня есть альбом http://www.biser.info/image/tid/183
Мои начинания
Это мой блог http://www.biser.info/blog/2132

... и правильно делал Лена улыбка вот ещё рыбу баловать ха-ха
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

А у нас никто так не делал...Мы по старинке-селедочку на кусочки, лучок репчатый ,маслом полить-и вперед!

а попробовать разок новенькое привет вдруг это самое "ТО" нидерландская филешка хороша, но можно и в русском магазине целую селёдочку купить да
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Обожаю форшмак с блинами и сметаной! М-м-м.



Amina candida
http://biser.info/image/tid/259

реверанс Ну вот мой комент уже написали подмигиваю (я тож так люблю).


мой личный альбом на biser.info

... что тут сказать извините выдаёт человека со вкусом класс
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Я в шоке, слюнями изошла..... флирт
*****************************************************************
Творение руки человека в искусстве никогда не может быть выше вдохновения его сердца. Ральф Уолдо Эмерсон

Как интересно! Я про форшмак до вашего поста, Саида, и не слышала тормоз
Надо попробовать улыбка
Natasha iz NH

stefaniА я по-маминому рецепту делаю, так же как и Вы, Саида, только еще добавляю обязательно икру селедочную. Вкусно!!! Один из любимых рецептов нашей семьи. танец Не считая гефилте-фиш. Муж-то еврейских кровей, у меня, у хохлушки. ха-ха

Вика, Это что за ругательное слово ты написала? подмигиваю Давай мастер-класс по фишу.. готовлю .


Мой альбомчик

реверанс спасибо Саида напомнила!А соус для селёдки из молоки-молока растёртая+уксус+горчица+соль+сахар+масло растительное-и на селёдочку ,да с лучком.ВКУСНАТИЩА!


мой личный альбом на biser.info

Убрала в закрома привет К вопросу о добавлении икры в еду. Приглашаю бросить ретроспективный взгляд во времена, когда ястык серьёзной едой не считали. Ну козаки запорожские подедались в походах ястыком из частиковых пород... Прошли годы...
Купила на днях 100 грамм в ИТАЛЬЯНСКОЙ! лавке, так цена как у трюфелей. Спагетти с морепродуктами получились суперские класс Я присыпала ястыком, стёртым на тёрочку.
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги