"Оказывается постная еда может быть вкусной..." - удивились мои подруги )))))


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Угораздило меня родиться в Великий пост... И подруги в этом году как сговорились - соблюдают его... Правда, мне это оказалось даже на руку - развернулась моя вегетарианская душа - напекла я подругам постных пирожков (с капустой и грибами - молдавские вэрзэрэ и дрожжевые с яблоками), салатик настругала, грибной соус сварганила, ну, фрукты-маслины - само собой на столе были. Подруги мои были крайне удивлены, не думали они что постная еда может быть вкусной и разнообразной.
Вместо вина-шампанского был чай с бергамотом и апельсиновой корочкой. В общем и целом день рожденья удался!
Фотографию сделала всего одну - не до этого как-то было, общение увлекло улыбка танец



Комментарии

как классно класс сразу есть захотелось ха-ха вот того самого, что на фото ха-ха роза роза роза

Спасибо за отзыв! роза Эти пирожки, правда, вкуснючиееее!!! влюбилась И салатик из сельдерея, яблочка, кукурузы и салатика листового - ням! улыбка

Плохо только, что постная еда насыщает не надолго и быстро набивает оскомину, да! еще и готовить обычно долго - все помыть почистить нарезать и приготовить вздох

Никогда не готовлю долго - терпеть не могу жить у плиты улыбка У меня все быстро готовиться и оскомину не набивает из-за разнообразия. роза

а пироги по вашему быстро? Меня уже от мысли шинковать капусту - воротит, наверное я совсем лентяйка.
А разнообразие? Не знаю, мне уже почти все надоело - ноя много чего не люблю (ну такая я привереда) + по здоровью многого нельзя, вообще чую пост мне не на пользу(

Когда по здоровью - да, согласна что многое приедается и от всего воротит. У меня в детстве столько ограничений по еде было, что на еду смотреть не могла... В этом отношении оч хорошо понимаю Вас. роза
А пироги в моем исполнении - быстро улыбка И, кроме того, я с тестом люблю возиться потому что оно живое и впитывает энергетику и настроение повара. Да и вообще в моем исполнении почти любая еда - быстро, ну вот не люблю я долгие развозюкивания у плиты ха-ха
А в молдавских вэрзэрэ капуста берется квашенная - она уже нарезана и в банке заквашена - можно такую в магазине купитьулыбка

Кстати, если здоровье не очень, то пост соблюдать низзя!!! Пост - он же в радость должен быть. Если пост во вред, то это ж еще хуже для души...
Не вредите своему организму!
Желаю Вам много-много здоровья! роза роза роза

Да ладно? Я вегетарианка со стажем. И ничего сложно нет, даже проще во многом спасибо

Мне тоже нравится улыбка

Счастливая...(завистливо!). А я на кухне копаюсь долго. Летний сезон вообще убивает, пока каждый листик пересмотришь да перемоешь... Это я с молодости на насекомых так завернулась. А в гостях какая проблема настроиться "на позитив"... А блюда- СУПЕР!! Сегодня и у нас по плану варенички с картошкой и жареным золотистым лучком-м-м-м!!!

О! Варенички - это класс! Я их леплю сразу огромное количество - надолго хватает. Правда, когда семья украинских вареников требует, то делаю их на один раз - их в морозилку не очень-то запихнешь, какие-то они не очень после морозилки... улыбка
Жанна, а я так распланировала себе летние заготовки что бы не переусердствовать и сделать только то, что едим и не переборщить с количеством. Для этого пришлось четыре года экспериментировать - теперь точно знаю "сколько вешать в граммах"! ха-ха

Эх, Анечка!!! Да с борщом украинским!!! Вкуснотища!! А с летними заготовками- это как урожай на даче. И грибы в лесу. Я ближе к осени как куркуль забиваю закрома, а в плане перемыть отдельно каждый листик так зациклена, что режу вдоль перья зеленого лука. чтобы посмотреть- не сидит ли там червячок какой. Свекор увидел, что яйца куриные я мою губкой с мылом- возмущался, что подорву иммунитет у всей семьи. ха-ха ха-ха

Здорово!
...что режу вдоль перья зеленого лука. чтобы посмотреть- не сидит ли там червячок какой. - для этого надо только кончики у луковых листьев оборвать и не будет ни одного червячка. подмигиваю улыбка

О, нет, Марина ха-ха ха-ха ха-ха Кто ищет, тот всегда найдет...В раннем луке нет такого ничего, а вот летом встречается порой. Прям снаружи видны тонкие полупрозрачные прожилочки- вот там он, крохотулечка, и сидит... и именно в серединке. А кончики так, подсыхают... Не будем о грустном- будем о вкусном!!! А то я вам про финики расскажу...

О финиках не надо ха-ха (сама такое... пробовала подмигиваю

Грибы - это у нас тоже стихийное бедствие ха-ха Муж со свекровью насобирают и сидим потом всей семьей чистим, сортируем, заготавливаем ха-ха
А про огород я уже поделилась - в этом году так все четко распланировала, что лишнего помидора не разрешила на рассаду посадить ха-ха У нас уже подвальчик так забит заготовками прошлого года и двух-трехлетней давности! Пришлось взяться за организацию процесса самой и не пускать все на самотек. Семья ворчала, но приняла новый порядок ха-ха

Рецепты в студию!!!

Вэрзэрэ: тесто - полстакана растительного масла, полстакана воды, соль на кончике ножа, мука примерно 2 стакана. Все замешивается в течении 10 минут - надо что бы тесто стало достаточно плотным и эластичным. Потом я раскатываю его в "колбасу", нарезаю кусочками - из такого количества теста получается примерно 16 пирожков. Каждый кусочек раскатывается до тонкого состояния, начинка заворачивается конвертиком или вот как младенца заворачивают в одеяло - что бы все везде было закрыто ха-ха Слов что-то не подобрать никак - не выспалась сегодня и словарный запас стремительно оскудел.
Начинка - квашеная капуста. Делают по-разному - кто-то поджаривает, кто-то так в пирог пихает. Я немножко на сковородочке ее держу с маслом и луком. В эти еще и грибов добавила. улыбка
Пекуться пирожки в духовке 35 минут (в инете пишут - 15, у меня за такое короткое время никогда не допекались) при 200 градусах.
Дрожжевое тесто - за основу берется классический рецепт дрожжевого теста, оттуда без сожаления исключаются яйца, молоко заменяется на воду, сливочное масло или маргарин - на растительное. Все остальное так же как обычно. Начинка - любая любимая. улыбка
А! Еще один секрет - мне его Рина подсказала - никогда не держу тесто, что бы оно поднималось несколько раз - замесила, начинку приготовила, пироги слепила - и в духовку!
Уф! Вроде все... ха-ха

А у нас в пост почему то более разнообразный стол получается: гречка с луком жареным, фасоль с орехами-типа лобио, винергет(обязательно), просто свекла с луком жаренная, пирог я постный выставляла, салат из китайской капусты с авокадо и огурцом,картошка пюре с луком и грибами, завернутая в лаваш и обжаренная-песня...Я в пост поправляюсь всегда ха-ха

И я поправляюсь... а плюс голубцы с рисом и грибочками, протушенные с помидорками... А если в салатик добавить маслинок и горсточку кедровых орешков- у-у-у-у!!!!

Кедровые орешкиии.... влюбилась влюбилась влюбилась Обожаю!!!

Тоже все перечисленные блюда готовлю - вкусно невообразимо! И организму легко.
Наташа, я когда на вегетарианское питание перешла таааак поправилась!!! ха-ха Теперь вот вместе с подругами еще и пост стараюсь соблюдать, но, так как я мясо-рыбу не ем вообще, то все-таки иногда и в пост молочные продукты включаю в рацион, иначе организм взбрыкивает - у меня и так теперь пост пожизненный ха-ха

Аня вкуснотища какая, аж захлебнуляь пока читала все! ураа У меня тоже вопросик что там у тебя за салатик такой разноцветный, поделись рецептом а? краснею чмок вместе

Дашуль, спасибо! улыбка роза
Салатик - сельдерей черешковый, яблоко, кукуруза консервированная, листовой салат. Заправка - растительное масло с лимонным соком взбитое вилкой. улыбка чмок вместе

Кроме всего вышеперечисленного я ещё замороженные смеси типа "Гавайской" активно использую. Быстро, вкусно, удобно и не дорого!

Это точно! И готовится быстро! класс улыбка

мама-мия класс рукодельница ты наша чмок готовлю

чмок вместе роза роза роза
Люблю я это дело! улыбка

ох вкусначищаа!такой стол и не в пост вкусно!

Это точно! улыбка реверанс