Фруктовый хлеб

Фруктовый хлеб. Запасём: 300 гр. сушёного инжира (а ещё говорят «фиги», но не называть же хлеб «фИговым», верно?) 200 гр. сухих абрикосов, 125 гр. сухих слив, всё без косточек!!! 100 гр. изюма, 150 гр. миндаля, 150 гр. лесного ореха (лещины), то есть грамм 300 орехов всего, 1кг муки и тут я бы посоветовала взять 750 гр. пшеничной и 250 гр. ржанной, по чайной ложке сахара и соли, кубик (42 гр.) дрожжей, цедру одного лимона.
Готовка. Фрукты залить, лучше на ночь горячей водой, прибл. 1, 25 литра. На следующий день воду сцедить через сито, останется около половины и на ней завести тесто. То есть смешиваем сахар,дрожжи и муку, отставляем бродить. На 10 минут буквально. Солим, добавляем цедру лимона, вымешиваем гладкое тесто, что отстаёт от рук и от края миски. Отставляем под полотенцем на расстойку на 2-3 часа. Пришло время подготовить орехи. Если орехи не очищены,поступаем следующим образом. Миндаль заливаем кипятком минут на пять. Теперь лущить можно «голыми руками». Лесные орехи лучше прокалить в духовке и достав, пересыпаем хоть и в полотенце. Потереть, шелуха сойдёт «как с белых яблонь дым». Орехи грубо порубим и смешаем с фруктами. На первый взгляд тесто никогда не примет столько начинки, но... « глаза страшатся, а руки делают» плоско раскатав подошедшее в три раза тесто, кладём начинку и начинаем выминать. Обращаю ваше внимание, что из этого набора продуктов выход- ТРИ буханочки, как на фото. Формируем буханочку и на присыпанном мукой противне отставляем на расстойку на один час. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим хлебушек. Через четверть часа уменьшаем температуру до 160 градусов, смазываем буханочку водой и печём один час. Готовый хлеб при постукивании издаёт глухой звук.
Приятного аппетита!
Аня, anna-36,это тебе!



Комментарии

Спасибо Саида! класс Сохранила рецептик! улыбка


Мой альбомчик

Я рада реверанс на здоровье роза
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

спасибо, улыбка

реверанс спасибо привет
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Саидочка, ну какая ж вкуснота... влюбилась влюбилась влюбилась
А я такого плана хлебушек в булочной покупаю, за бешеные деньги! - за 2 доллара буханочка... вот идиотка-то... плачу рыдаю мама-мия
Мой альбом!

спасибо а мы готовим сегодня довга. Рецептик посвящаю тебе, может ещё сегодня выложу привет
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Виктория,само собой,уговор дороже денег... спешу...с понедельника я в Киеве... как вы тут без меня... о-очень переживаю реверанс да
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Саидочка, спасибо, классный рецептик! Уже знаю ,что состряпаю в эти выходные! ураа


Альбом пользователя Tatiana M

Удачи реверанс хорошего настроения да
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

ммм истерика ... все, это ценок (конец)...
печаль захлебнулась слюной...

Мой альбом на biser.info.ru

Если бы не женская интуиция, сколько мужчин пробежало бы мимо своего счастья. (Михаил Мамчич)

Вот это оценка!!! Польщена... роза
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

привет Саида какую вкуснятину ты выложила!!!!!!!Мммммммм слюнки потекли, утащила в закрома!!!!

Мои рукоделия http://www.biser.info/image/tid/183

Это мой блог http://www.biser.info/blog/2132

Лена,пусть тебе будет хорошо ангел Ношусь с идеей. Что если мои рецепты пойдут с посвящением улыбка вот как я человека себе представляю кулинарно улыбка , типа "Тётя Анюта- суп из лимонов"такой рецептик и выкладываю. Но ессно,нормальная еда, дома ели уже... Без дураков класс
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Как я этот хлебушек люблю! Его здесь в основном осенью и зимой пекут. Только я есть его люблю больше, чем печь.
Но, надо попробовать! Спасибо за рецепт!
***********************
Мои работы здесь

Feigenbrot, кто ж не знает привет Само собой. Прошу обратить внимание,что готовый хлебушек свободно лежит в морозилке... Уж затрудняюсь сказать сколько. Достаём, приоткрываем пакет, ночь на кухне и ... как только из духовки да
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Чувствую, что вкусно должно быть класс Саидочка, а вы не пробовали хлебопечку? Говорят, в ней ооочень вкусно такие вещи получаются. Я вот всё смотрю на неё и не решаюсь купить - боюсь от вкусноты до 48 размера дорасти свет_мой
Самое главное - всегда вперёд!
Мои работы: http://biser.info/image/tid/1848

Есть у меня мечта- свой дом! Купили квартиру, теперь продаём, изворачиваемся... всё от планирования на сейчас, вот сию секунду вздох Нет ничего хуже желания, что пока не реализовано.
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

реверансИздеваеся !Да!Сама вон какая стройненькая да красивая.Я же с такой буханочки и на три стула не сяду.И так как буханочка(точно про меня ха-ха рецепт).Спасибо Саида большое за рецепт.Меня соседка похожим-там финики в место инжира ,хлебом угощала,так вкус у фиников как шоколад мармеладый. влюбилась


мой личный альбом на biser.info

Анечка свет_мой , Бог с тобой, и в мыслях не было издеваться роза Смотрела я на буханочку аппетитную, ну и пришла в голову мысль шкодная... Но без злого умысла реверанс привет
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

реверанс ха-ха чмок вместе ха-ха


мой личный альбом на biser.info

Саидочка, кулинарочка ты наша! роза Спасибо тебе за все вкусности! спасибо Слюной аж захлебнулась ха-ха
Сохранила очередной рецептик... класс
Мой личный альбом на Biser.info

Спасибо. "Подвис" у меня рецептик "Торт с вишнями и печеньем в шоколаде". Думала Поповне предложить... да нет Наташи на сайте давненько вздох А тортик такой из себя кругленький, аппетитненький... намекаю краснею
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги

Ой! А мы с мужем в Словении такой хлеб покупали, там он - "sadni kruh" (kruh-хлеб). Вкуснота обалденная, а много его съесть просто невозможно - сытный очень. Я все хочу-хочу испечь (год уже вздох ), словенские рецепты нашла, а как-то страшновато. Спасибо за Ваш рецепт спасибо - может, наконец-то соберусь.
PER ASPERA AD ASTRA

Да ради Бога, пусть на здоровье!
********************
Кто умеет, тот делает; кто не умеет, тот учит (других).
Джордж Бернард Шоу (1856-1950).
Здесь Мой Альбом
Здесь Мои Блоги