Нежный фруктовый пирог

В копилку рецептов вкусной выпечки предлагаю ещё один. Очень вкусный, очень нежный...Попробуйте !!!

Тесто:
2,25 ст. муки
1 ч.л. порошка для выпечки
200 гр. соленого сливочного масла
0,75 стакана сахара
2 желтка
Сок и натертая цедра половины лимона

Начинка:
4 ст. ложки бисквитной крошки (сухого галетного печенья)
1 кг. фруктов (слива без косточки или персики или яблоки или…)
4 ст. ложки сахара

Верхний слой
2 белка
1\3 стакана сахара
2 ст. ложки обжаренных и нарезанных орехов

* * *

Перемешать в процессоре муку, порошок для выпечки и слив. масло до получения рассыпчатой массы. Добавляем сахар, желтки, лимонный сок и цедру – перемешиваем до образования однородного теста. 2\3 теста выкладываем на дно формы со съемными бортами, а оставшуюся часть кладем в холодильник.
Посыпаем тесто бисквитной крошкой, затем кладем фрукты и посыпаем сахаром. Выпекаем 30 мин. 180 градусов до золотистого цвета.
Взбиваем белки с сахаром, кладем их на начинку, затем натираем на крупной терке охлажденное тесто и посыпаем орехами. Выпекаем 15 мин.
Белки и тесто должны приобрести золотистый цвет.
* * *
P.S. Не смущайтесь, если тесто получится очень рассыпчатым. Для облегчения процесса можно вечером спечь нижний корж, а потом продолжить выпечку с фруктами на следующий день.
привет



Комментарии

читаю

Как нибудь попробуем привет

Не откладывайте, попробуйте спечь - потом этот рецепт станет очень востребованным. класс
Просто очень хочется поделиться чем-то хорошим и проверенным!!! улыбка

Спасибо, Наталия, напомнили! Пирог очень вкусный! Только я в качестве начинки брала клубнику или вишню в собственном соку. Сметали в один присест! Вот станет попрохладнее - побалую своих обязательно! Эх, прощай, диета! ха-ха

привет Люблю такое кушать, особенно, если не я должна печь! Оправдываюсь тем, что мужу низззя!!! И только ради его(!) здоровья я редко пеку

читаю роза

спасибо улыбка