Ищу рецепт

Добрый вечер!
Девчата,давно мечтаю приготовить фаршированные баклажаны.У нас такие продавали на рынке корейцы.Очень вкусные,фаршированные морковью.Дело в том что гугл конечно выдает странички с результатами,но там столько всяких вариантов,что никак не могу определиться что выбрать.Хотелось бы приготовить и не выбросить потом.
Может кто-то делает такое блюдо? И поделится со мной проверенным вкусным рецептом ? Они такие целые,разрезанные вдоль и наполненные морковью.
спасибо



Комментарии

Я когда-то делала такие баклажаны, если еще актуально, могу написать.
1. Баклажаны вымыть, отрезать хвостики, если они есть. Бланшировать в кипяшей воде 2-3 минуты, не больше, иначе они станут вареными. Вынуть из воды, дать стечь.
2 Приготовить начинку. я готовила из капусты, моркови и, болгарского перца и петрушки. Пропорции 2-1-1, а петрушки по вкусу. Посолить, как капусту квасить.
3. Разрезать каждый баклажан, но не до конца. начинить овощами и перевязать. В рецепте было, по-моему, зеленью, а я перевязывала белой ниточкой х/б шной, прямо заматывала, как кокон.
4. Сложить в емкость, придавить грузом. не помню вот только, сколько квасились, по-моему, дней 10.Если хотите точный рецепт, буду искать книжку. вместе

Надежда,большое спасибо спасибо роза
Людмила,в хозяйстве все пригодится! спасибо роза
Хочу попробовать для начала с морковью.У меня другой вопрос,10 минут это большие баклажаны варятся?или размер не имеет значения?

Отписалась,потом глянула-такая ссылка есть уже ха-ха ха-ха Там вкусно очень!!!