Что приготовить на Новогодний стол????

Встал вопрос, что же приготовить, нет проблема встает каждый год вздох и каждый год сначала я ищу в интернете интересные рецептики, потом готовлю, чтобы не лохануться перед гостями, и на новый год готовлю повторно готовлю Чего то поднадоело мне все эта кутерьма и хочется проверенных салатов, вторых блюд, закусочек, которые заведомо вкусные и меня перед гостями не подведут и для меня самой будут неожиданным вкусным сюрпризом, вот я и решила помощи попросить у вас, мои хорошие, кто если не вы?!! Единственная просьба, поделитесь СОБСТВЕННЫМ опытом и именно ВАШЕЙ рекомендацией, хочу вкуснятины улыбка



Комментарии

Мини рулетики: чернослив с орешком заворачивается в отбитое(!!!) куриное филе+ специи, заворачивается в тонкий бекон. (соль, специи), скрепить зубочисткой, обжарить на сильном огне, довести до готовности в духовке. влюбилась
Салат: тунец консервированный, грейпфрут, яйца, майонез.
Ну и что-нибудь с семгой.
С семгой тоже, в принципе, определилась: Семушка ломтиками, рис отварной рассыпчатый (басмати), яйца (белок), лук-порей тонкими колечками, майонез. Очень нежный салатик, приятнее, чем с авокадо.

Раньше был моим любимым салатиком на НГ стол:

Салат Апельсиновый слоеный
Выкладываем слоями
Курочку порванную кусочками мелкими
Корейская морковь
Апельсины, порезанные мелкими кусочками
Яйца потертые на терке
Твердый сыр на терке
Все слои смазываются майонезом, кроме последнего

О, постою послушаю, тоже актуальная тема. улыбка

Вчера своих мужичков спросила, что приготовить на НГ. Сын: салат Оливье (ладно, хоть не с колбасой, а с языком) ха-ха муж: курицу с картошкой (на противне) ха-ха А я мечтаю о селедке "под шубой" ха-ха У меня практически истерика была ха-ха ха-ха ха-ха
Была бы дочь с нами, попросила бы Цезаря (по частоте приготовления в нашем доме - практически как Оливье, т.е. абсолютно расхожее блюдо) А Вы говорите "новенькое"... ха-ха
И ведь если и приготовлю что-то новое-забубенное, есть все равно будут Оливье... ха-ха Так и живем! А я так люблю готовить!!! вздох

Ирочка, так ЭТО само собой- и шубка, и оливье, и курочка с картошечкой. Девочки, счас совет дам интересный: Картошку варите в подсоленной воде от закипания минут 10, сливаете воду, полить ее подс. маслом, добавить всевозможных специй, карри, закрыть плотно крышкой и осторожно "перемешать", чтоб равномерно картошечка покрылась смесью. А теперь можно ее и в духовочку к курочке. Только не забудьте перевернуть каждую картошинку как подрумянится. влюбилась

Спасибочки!
Ну хоть какое-то разнообразие будет ха-ха

В последнее время делаю такие салатики:
1. Пачка руколы, коробочка помидорок черри, горсть сухариков, пару стол. ложек кунжута, упаковка семги. Салат помыть, обсушить и салатник, помидорки можно напополам, можно и целыми, семгу кубиками 2 на 2, ржаной хлеб режу стандартными кубиками, подсушиваю на сковароде и в салатник, кунжут, стол. ложку оливкового масла, перемешать. Салат делается быстро и делать его стоит перед подачей на стол.
2. Пачка руколы или другого не горького салата, пачка семги, 1 авокадо, 1 большой грейпфрут или свити. На дно салатника салат, на салат: семгу, авокадо (без кожуры и косточек), грейпфрут (очистить от кожуры и белых пленок)- одинаковыми кубиками приблизительно 2 * 1 см, перемешать с заправкой (ст. ложка олив. масла, сок грейпфрута, пол чайной ложки бальзамического уксуса). Этот салат съедается в первую очередь - гости визжат от восторга.

А упаковка семги, это "скока в граммах"? А то они такие разные в наличиии от 200 до почти килограмма не знаю

Маленькая, 200гр. ха-ха

У меня все просят только "фирменное" - хачапури, пирог с красной соленой рыбой, фляки....

читаю

а еще я раньше каждый год Картошку по-франзузски делала. Выметали на раз. Очень вкусное блюдо
Рецепт:
В высокую сковороду слоями:
Курица кусочками
Лук кусочками
Поперчить, посолить
Картофель кубиками
Поперчить, посолить
Затереть твердым сыром
Полить немного майонезом
Добавить воды, чтоб почти покрывало
Закрыть крышкой или фольгой.
В духовку на 2 часа

К курице можно грибы добавить

Просто обожаю вот эти бутерброды http://www.good-cook.ru/salat/salat_139.shtml
Вообще хороший сайт, много интересных рецептов. Готовлю с него не проверяя.

На второе который год подряд готовим "кура под шубой" состав проще некуда (хотя думаю вариации только приветствуются):рис, кура, лук, морковь и майонез. Рис отвариваем, куру отвариваем, лучек и морковку отдельно друг от друга обжариваем. Выкладываем слоями уже готовые ингридиенты- рис, лук, морковка, кура, рис, лук, морковка, кура, рис. Промазываем майнезом, ставим в холодильник, перед застольем ставим на прогрев в духовку или микроволновку. Мои мужики не едят грибочки, а мне кажется грибочки были б тут к месту не знаю

"куру отвариваем"... И я тут вспомнила! раньше часто готовила такое блюдо. Курица режится порционными кусками и отваривается с перчиком, лаврушечкой и лучком в небольшом кол-ве воды. посолить не забудьте! Отваривать до готовности, но так, чтобы мясо от косточек не отделялось. Бульон сливается, мясо остужается и дальше обжаривается по принципу: обвалял в муке, "искупал" в взболтанном яйце и на сковороду. Такая курица хороша и в горячем, и в холодном виде.
А ещё раньше готовила рыбу в соусе из грецкого ореха с чесноком, но напрочь забыла, как это блюдо называется. Может, кто подскажет?

Важна конечно рецептура, но орехи + чеснок входят в сациви (может быть с птицей, рыбой, овощами - название дает именно соус)

Евгения! Рыба по рецепту отваривалась. Посмотрела про сациви, похоже, но название не вызвало ассоциации с тем, что я готовила. Зато попалось другое - баже. Вот это, по-моему, именно то! готовлю

Мне как-то сказала приятельница грузинка - что все национальные блюда имеют уйму вариаций. Не только в зависимости от регионов, но и каждая хозяйка имеет свои варианты. Есть общие принципы, а дальше - варианты....Я, например, в сациви использую отварные птицу-рыбу. (более щадящий вариант чем жареное) И ничего....Но если соус сациви не вызывает ничего в памяти - то тогда, кончно извините

Сациви классически готовится из индейки, но можно и из курицы.
А соус - специи, орехи, чеснок (готовится на бульоне) - называется бажи, можно его готовить отдельно, и подавать в чашке к мясу, рыбе, птице, овощам.

Леночка! Склоняюсь к баже! Готовила на воде и орехи просто размельчаются. Рыбу брала разную: морскую типа трески и даже сомятину (когда сом килограмм на 13, речной запах очень слабый). Рыбу отваривала, сразу заливала соусом и ставила настаиваться. Чем, кроме вкуса, этот рецепт нравится мне: можно готовить накануне, числа 29го, 30го. Чем нравится мужчинам: неплохая закусочка под водочку. подмигиваю

ПРО БУТЕРБРОДЫ
1. Ненамазанный бутерброд не падает никогда.
2. Бутерброд, намазанный с двух сторон, удержать в руках невозможно по определению.
3. Бутерброд, подброшенный над столом, намертво приклеивается к потолку.
4. Бутерброд, подброшенный над персидским ковром, оставляет пятна в двух местах: на потолке и ковре.
5. Горячий бутерброд падает исключительно на голые ноги.
6. Если перед завтраком застелить пол бумагой, то бутерброд начинает негромко и предельно вежливо материться.
7. При отсутствии полноценного бутерброда его свойства переходят к пицце.
8. Бутерброд типа "сэндвич" автоматически раскрывается на высоте 0,3 м от пола.
9. Мороженое падает раньше бутерброда, независимо от времени старта.
10. Торт по своей сути - большой сладкий бутерброд.
11. Бутерброд не склонен к падению на юбку симпатичной гостьи.
12. Замораживание озлобляет бутерброд, но не лишает его вредных свойств.
13. Бутерброд с красной икрой летит плавно и даже печально.
14. Сосиска в тесте, в отличие от хот-дога с майонезом, горчицей и кетчупом, является псевдобутербродом.
15. Бутерброд с рыбой предпочитает падать в рюмку или аквариум.
16. Предварительное поджаривание хлеба не меняет основные хамские свойства бутерброда.
Правильные правила ха-ха

ха-ха ха-ха ха-ха

ой, хохочу!!! ха-ха ха-ха ха-ха

Если бутерброд упал маслом вверх- значит он упал неправильно

Посижу почитаю. А то мой сынуля на НГ попросил шаурму... вздох Я вообще офигела

Проблем...берете "внешннюю форму" шаурмы, и наполняете, чем сочтете нужным. Сыну серьезным тоном поясняете, что это рецепт....(придумываете конкретную страну и век) Главное, чтобы тон серьезный был...Мол-де на улице - это рецепты бедняков, а Вы делаете по рецепту (султанского, шахского и т..д.....двора)

Сразу не увидела, ну во общем шаурма рецепт: лаваш армянский 2 шт, складываете их вместе, сверху смазываете майонез+кетчуп, далее я беру курицу отвариваю ее или мясо, кому как нравиться, режете кубиками или как вам больше нравиться и обжариваете на сковороде до румяного цвета, главное не пережарить иначе будет жестко! следующий слой это огурцы соленые, корейская морковка, капуста (немного) , лук репчатый по вкусу! вот и все делается очень просто, муж у меня просто обожает когда я делаю, попробуйте это очень вкусно! улыбка

А я делаю дома шаурму вот так. Курочку маленькими кусочками можно пожарить, чтоб сухонькая была, а можно варёную порвать на кусочки (так явно полезнее). А дальше всё в отдельных плошках: курочка, зелень (пекинка, айсберг, руккола... что купите), огурцы, помидоры, каперсы или оливки, соус (сметана+майонез+чесночек чере давилку+соль). Лаваш режу ножницами на две половинки и каждый сам себе кладёт чего хочется. Сынуля мой любит, чтобы завёрнутую шаурму немножко прижарили на сухой сковородочке, она тогда лучше форму держит. Вкусно...

А мы на НГ обязательно делаем печеночный торт. У меня его сыновья просто обожают. краснею А для младшего обязательно салат с кукурузой, курицей и ананасами.

"Бутерброды" на чипсы намазать плавленный сыр, сверху семга соленая. Очень понравились такие бутики, только если долго стоят чипсы размягчаются. Но вкус не портится).
Салат "Фасолька" - крабовые палочки, консервированная фасоль, сыр твердый, перец болгарский, лук, смешать, заправить майонезом.
http://allask.ru/index.php/salati/item/261-%D1%81%... делала такой салат, очень вкусный а на столе то как красиво смотрится.

А вы попробуйте вместо чипсов взять лаваш армянский, намазать плавленным сыром и сверху рыбку красную положить, рулетиком свернуть и порезать. Очень здорово выходит подмигиваю

Так тоже делали на Новый 2012 год, вот и заменила лаваш на чипсы. подмигиваю

читаю отмечусь, чтоб не потерять.....

Самая любимая закуска - рулет с грибами!
Рецепт под фото в галерее улыбка

Ой, как всего вкусного то захотелось мама-мия И ведь поужинала уже вздох

Курица безотходная -отварить курицу:
1. Салат- Оливье, Цезарь, Курочка-ряба и т.д., кому чего нравится
2. Закуска боярская(прекрасная замена жульенам) примерно на 2 грудки или ножки - отварную курицу, 2 отварных яйца, 1нарезанная обжаренная луковица, 1 тертое или мелко резанное яблоко- смешать со сметанным соусом (1ст.л. муки подсушенная на сковороде смешанная с размягченным сливочным маслом 2ст.л., 300-400мл сметаны в сотейнике разогреть не доводя до кипения вмешать масло смешанное с мукой дать завариться до состояния соуса посолить поперчить) разложить в кокотницы посыпать тертым сыром, запечь в духовке.

читаю спасибо класс

Наверное уже делал кто-то курицу или свинину.... Мы раньше делали только курицу (улетала влёт) но потом делали и свинину на косточке... и в духовке пробовали и на сковороде (!на сковороде нужно следить чтобы не сгорело, горит просто на раз, как только отвернешься) В общем весь смак в маринаде. Маринад состоит из 5 ингредиентов: мёд, соевый соус, зернёная горчица (из банки), кетчуп и оливковое масло. Сколько смотрите сами, пробуйте на вкус (должно быть сладко-соленая с горчицей). С простой горчицей пробовала - не так вкусно. Замариновать куски мяса и держать не меньше часа. Максимально мы держали сутки (в холодильнике). Жарить с маринадом вместе.
Рецепт услышала на канале "Домашний", там такие 2 колоритных повара готовили краснею .

м-да... Пойду сделаю себе горячий бутерброд, на ночь глядя, а то слюни у колен висят

читаю спасибо

а постных рецептов праздничных не знает никто-чтобы вкусно.несмотря на отсутствие масел.майонезов.яиц.йогуртов,мяса было?только не предлагайте капустку- на неё смотреть уже не могу готовлю

Мы в пост очень любим гречку со свеклой! Берете свеклу чистите, трете на терке и приспускаете на сковороде, потом лук репчатый кубиками, зелень, далее все смешиваете с отварной гречкой и все, вкус очень не обычный попробуйте!

Еще вариант - грибной плов с гречкой. Технология как у плова, только вместо риса - гречка, вмесо мяса - грибы. Лучше - белые.

Спасибо,мы так и питаемся.не в праздничные дни правда

Изображение пользователя Scorpa13.

http://my.mail.ru/community/kafepytak/tag/%ec%e5%e...
Леночка, попробуй, если сцыль откроется, там может чего постного выберешь? подмигиваю

Котлеты гречневые с грибами и луком (сама готовлю в Великий Пост) класс
Вареную гречневую крупу поместить в блендер.Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.Грибы с луком добавить в блендер с гречкой,перемешать.Получившуюся массу выложить в миску,добавить рубленой зелени,посолить,поперчить.Добавить крахмал,перемешать.Слепить котлеты,обвалять в муке для панировки.Выложить на смазанную маслом сковороду и обжарить до румяной корочки.

спасибо.вот бы рецепт без капусты картошки и гречки найти.только рис с морским коктейле только и выбрала. вздох

Изображение пользователя Scorpa13.

а как насчет плова с сухофруктами? подмигиваю

ой, я там выше давала рецепт картошки по-французски.
Только вместо мяса - грибов побольше (шампиньоны подойдут). минимальное колличество оливкового масла на низ. А сыр можно (я в постах не ориентируюсь, я просто мясо по жизни практически не ем сейчас)

Изображение пользователя Scorpa13.

Я только Великий Пост соблюдаю-он самый строгий, сыр точно нельзя, а в остальные посты (их в году много разрешается рыба(про сыр опять не могу сказать ничего)) извините

эх...я сейчас на работе.....некогда печатать...а то бы я написала бы парочьку рецептиков)))...и постных и совсем не постных...на НГ....может вечером если получится...

читаю мама-мия сколько вкуснятины, аж слюнки потекли

Возьму несколько рецептов на заметку. Как раз на носу у мамы день Рождения, и я наверное опять буду кулинарить на кухне "подарки" ха-ха

а у нас хитовый салат в семье, делается почти на каждый праздник. И быстро и вкусно.
Понадобится: свежие огурцы, помидоры, копченая курица, сыр, зеленый салат, майонез, чипсы. Выкладывается послойно: салат, курица, огурцы, помидорки, промазывается каждый слой небольшим количеством майонеза, посыпается сыром, и самый верхний слой - чипсы.

И бутерброды, которые лично я всегда сметаю самые первые: из черного хлеба (зажаренного на масле) с соленым огурчиком и шпротами.

мои пять копеек улыбка : многолетне проверенные рецепты, готовлю только на новый год и дни рождения, не надоедают, нравятся всем, продукты доступные, готовить несложно готовлю
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=792-recept-Salat... (чеснок обязательно)
http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogod...
http://www.say7.info/cook/recipe/185-Salat-CHerepa...

А майонез сейчас постный продают, правда, вредный, наверное очень- химия одна.

Ого, сколько вкусного ураа Теперь встал вопрос что приготовить из всех этих вкусностей ха-ха , а так хочется сразу всееееееее
Подкину в копилочку рецептов, в ноябре на ДР сынишки готовила салатик
http://vpuzo.ru/salaty/5859-salat-myasnoy-s-sousom...
очень вкусный, только соуса можно меньше чем написано в рецепте улыбка

Значится торт. Очень вкусно и нигде его не встречала. У меня он называется "Юлин". Еще в прошлом веке его мне дала девушка Юля из Санкт-Петербурга. Быстрый, съедается весь. 6 яиц, отделить желтки от белков. Белки чуть посолить и взбить в крепкую пену (это самое длительное и сложное), добавить 1 стакан сахара и также взбить. Потом - нежно - в белковый крем добавить 1,5 стакана орехов (лучше грецких и рубленных, что не принципиально), 1,5 стакана молотых сухарей (любых, в "родном" рецепте были молотые ванильные, Делала и с панировочными и из обычного белого хлеба и из ржаного - одна моя приятельница утверждала, что ржаные - лучший вариант). Взбивать (когда добавляются желтки, сухари и орехи) не надо, просто легко перемешать лопаточкой. Заливается в форму и в духовку. Печется быстро. Температуру я как-то не особенно регулирую. Наверное при 170 градусах будет печься минут 20-25. Крем совершенно не принципиален. Любой. Это очень вкусно и без крема. Я делаю с взбитыми сливками.

Постою послушаю улыбка

Хотите постного и необычного?
Как говорят, новое - это хорошо забытое старое. В данном случае, давно забытое!
Салаты из репки.
Да-да, нашей русской репки!
Постненько - репка на терке+морковка на терке+постное масло, соль, перец.
Можно другой вариант - репка на терке+сметана+петрушка,укроп, соль, перец.
И еще вариант - репка на терке+яблоко на терке+морковки немножко+мед.
Предложите гостям салат из репки, ни за что не догадаются, что это!

а я у нас репку чего-то не встречала не знаю белых грибов полно а репка дефицит

реверанс читаю

А на десерт лучше что-то полегче, выбирайте - тортики без выпечки
творожно-сливочный с клубникой

сметанный с клубникой и персиками

если надо, рецепты дам улыбка

рецепты
Торт "Шоколадная ягодка"
Заливной торт с фруктами "Феерия вкуса"

ураа ураа Надо, надо!!!!!! Заранее спасибо роза

Вписала ссылки на рецепты улыбка

Ой, сорри, не совсем на праздничный стол.... у меня есть рецепт вкуснейшего и необычного борща, с корнем сельдерея и черносливом. Надо?

надо!!!

Борщ с черносливом.
В рецепте на говяжьем бульоне, на нем и вкуснее всего получается.
Из рецепта: (рассчитано на 375 мл бульона)
1 свекла
50 гр. корня сельдерея
4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. лимонного сока
1 крупный помидор
12 плодов чернослива без косточек
0,5 ч.л. молотого кориандра
2 зубчика чеснока
по 4 веточки петрушки и укропа
сметана по вкусу
Свеклу и сельдерей (очищенные) на крупной терке. Обжарить, помешивая, в масле на сковороде 3-4 мин, потом влить сок лимона и 5-6 ст. л. бульона, накрыть крышкой и тушить мин 15 до мягкости свеклы. Снять кожу с помидора, нарезать крупными кусочками. Бульон довести до кипения, добавить тушеные овощи, помидор и чернослив. Приправить кориандром, накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 мин. Добавить измельченные чеснок и зелень и прогреть 1 мин.
Я только первые пару раз делала строго по рецепту, а потом на глаз.. Главное не положить мало свеклы. Чернослива можно чуть меньше)

рецепт утащила - как только вернут на кухню газовую плиту - буду пробовать! Спасибище!

Мои любят селедку под "лисичкиной шубкой":
1 слой - следочка
2- й - грибы обжаренные
3-й - картофель отварной на терке свекольной трем
4-й - тертая морковь, обжаренная с луком.
Ну и каждый слой майонезом. Особенно вкусно на второй день, но бычно ничего не остается и в первый. ха-ха

записала.. подмигиваю читаю

читаю

а я кальмары купила. колечками в кляре пожарю...ммммм...

и с чесночным соусом...

Девочки, я намедни в супермаркете углядала лягушачьи лапки, на НГ конечно не решусь, а вот на свой ДР вполне могу подмигиваю
Есть ли у кого-то проверенный рецепт или мне поумерить страсть к экзотике?

читаю

читаю класс

читаю

Да ну вас всех К ДЕДУ МОРОЗУ. - соблазнителей - провокаторов. После прочтения блога я долго держалась и крепилась, читая. Сейчас не выдержала. .Сижу и чавкаю продукты - ингредиенты для новогоднего стола. На мой (вашей) совести счавканные мною банка зеленого горошка, тушка селедки, почти полкило репы (сожраной тоненькими пластами с солью).. (репа не для нового года,а чисто из любви к ней)