Про соковыжималку

Девочки, хочу купить соковыжималку, какую посоветуете? И можно ли заготавливать сок впрок (на зиму), его же как-то надо консервировать?



Комментарии

Про заготовку на зиму,ничего не скажу...
У меня Braun,вроде ничего)
Но,если много надо сока,придется чистить через 2-3 стакана.
Сравнить не с чем,поэтому устраивает. привет

Оксана, мы томатный сок на зиму делаем, его чем больше,тем лучше улыбка И хочу попробовать другие соки (яблочный, грушевый )заготовить.

Понятно)Честно сказать, томатный не пробовала делать,при выборе смотрите чтоб резервуар для отходов побольше был,чтоб реже чистить..

Ничего сложного. Сок выжали-добавили сахар по вкусу-довели до кипения-закатали. Всеулыбка правда, при термической обработке часть витаминов теряется, но не критично.

Ага, спасибо, я примерно так и предполагала. Томатный просто кипячу и по банкам, потом кому надо, добавляют соль. Теперь бы определиться какую соковыжималку брать.

Есть два типа соковыжималок: центробежная и шнековая. У моих родителей центробежная - нормальная, но ! - когда захотела выжать сок из петрушки , получила неудовлетворительный результат. Собственно меня интересовала задача получить сок из зеленки и кедровых орешков (в Сибири живем). Вот тут и заняялась поиском. Оказалось, что для получить сок вплоть даже из опилок (почти утрирую) может только шнековая . Я пока не купила шнековую, но планирую.
Вот тут внизу описние преимущества шнековых :
http://tehdomik.ru/kak-vybrat-sokovyzhimalku-unive...

Вот и я тхотела написать, что для разных овощей-фркутов нужна разная.
Для яблок-груш еще и соковарка имеется. Моя тетя в промышленных масштабах яблоки перерабатывала, еше и из жмыха мармелад делала. готовлю

Роза, а можно про мармелад из жмыха поподробнее?

Я у тети спрошу и расскажу. да

Я тут погуглила, нашла то, что она делала (пока мы с ней состыкуемся, раньше выходных никак извините )
http://detskie-recepty.ru/soki-i-napitki-dlya-dete... - это про соковарку
http://allrecipes.ru/recept/1177/-----------------... - это мармелад, только яблоки предварительно варить не надо, просто измельчить, сварить с сахаром и подсушить в духовке. Нарезать кубиками и сложить в коробочку или банки. На счет хранения на зиму я уточню.

Спасибо спасибо

У нас Белоруская "Журавинка" - зверь машина! Мощная, надежная, правда- не особо красивая. Если перерабатывать большой урожай яблок или моркови- самое оно! Мы яблочный сок вообще не кипятили - хорошо мыли яблоки, обдали кипятком бутылки, налили сока по края (чем меньше воздуха - тем лучше), завернули крышки и в холодильник. Все хранилось нормально, но если распечатали бутылку надо выпить в течение дня, максимум двух

Наталия, спасибо, попробую без кипячения сок делать.

Если нужно заготавливать много сока,то лучше всего Журавинка.
Мощная и надежная,работает как зверь.
Все остальные на мой взгляд белоручки,только на один-два стакана,чтоб попить сразу,свежими,для заготовок они не идут.

Для твердых яблок, морковки нужна центробежная соковыжималка. По цене-качеству я за Журавинку, профессиональные соковыжималки стоят гораздо дороже, а то, что подешевле расчитаны на два стакана сока (имею ввиду европейского, корейского, китайского производителя), дальше приходится разбирать и чистить.
В яблочный сок сахар не добавляю, кипячу минут 5 и по банках разливаю, храниться замечательно.

Спасибо, девочки, я про Журавинку почитала сейчас в инете, вроде нравится, только вот есть ли она в наших магазинах не знаю Пробегусь в выходные, посмотрю.

У нас тоже- Журавинка, оооо, зверюга еще та!! Яблочки молотит только так, только ревет на весь подъезд, какая-то шумная. Сок консервируем (+сахар, до кипения, закатать), предварительно профильтровав, храним в подвале под домом (+10-12).

http://www.e-katalog.ru/PANASONIC-MJ-W171.htm
Купили родителям вот такую. Они довольны. Выглядит конечно не ультра модно, но надежная и отзывы о ней все хорошие. Да и блендер впридачу, не последняя вещь на кухне. подмигиваю подмигиваю

Из всей инфы что я успела наковырять по соковыжималкам - шнековая соковыжималка жмет лучше. Но есть соки которые будут лучше делаться в центробежной. Шнековые соковыжималки, они дороже на порядок чем центробежные. А если выбирать такую которая будет много перерабатывать - очень дорого получается. Поэтому большинство соковыжималок нужно останавливать периодически чтобы они остыли. И чистить надо часто. Это если на зиму заготавливать сок.
По поводу консервации, я наткнулась недавно на идею о том, что соки можно хранить замороженными в пластиковых бутылках. Для этого конечно нужно иметь отдельный морозильник (если много) или всю морозилку только ими занимать. Но зато в замороженных соках сохранится больше витаминов, и вкуса чем в варенных/пастеризованных.

Девочки, спасибо за советы спасибо ENIO, про замороженный сок мне идея понравилась спасибо , отдельная морозилка есть, буду пробовать все рецепты!

Для больших объемов, самое удобное - соковарка. Но из томатов сок не очень. А для фруктов - шикарно класс . Я тут вспомнила, мы раньше специальную насадку для мясорубки использовали, чтобы сок из облепихи делать. Очень удобно и эффективно. Может она для помидоров сгодится? Вот отзывы нашла http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=2339...

Спасибо, Наташа, осталось по магазинам пробежаться!