Кулинарная помощь, ау!

На фоне ужасной засухи в этом году у нас невероятный урожай винограда. Вопрос, что с ним можно сделать?
Виноград простой беспородный, белый, с мелкой косточкой. Закатали пару банок компота, но осталось очень много. На сок он не подходит, мясистый и сухой. Вино практически не пьем. Храниться сам по себе он не будет, как только дозревает, сразу осыпается с грозди.
Буду благодарна за любые идеи спасибо спасибо спасибо



Комментарии

Изюм насушить, не?

спасибо Можно. А косточки вынимать?

Заморозить и зимой ещё компотов наварить? Если через хорошую соковыжималку пропустить, то и сок можно закатать.

Морозить некуда, несмотря на засуху, морозилка полная. Через соковыжималку пробовали, сока получается минимум, а отхода много.

варенье чудесное из винограда получается!

спасибо Это интересно! Рецепт какой-то особенный или можно просто загуглить?

моя мама (в Молдавии живет) делает , но КАК-не знаю)) так что можно загуглить, я думаю.

Присоединяюсь - варенье чудесное из винограда!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/60200-marinovannyy...
очень давно прочла, что его можно мариновать, похож на оливки. за неимением винограда - не пробовала никогда. ссылка - первое, что попалось в инете. просто смысл, что можно мариновать/солить

спасибо Оригинально. Из любопытства немного сделаю.
В соседней области традиционное блюдо - квашеный арбуз, для непривычных штука несъедобная. Рискну виноградом, если что получится, отчитаюсь))

лучше всего посушить - потом можно будет и компот сварить, и просто поесть, и в любой пирог добавить, и ооочень полезно... улыбка

спасибо Попробуем, тем более, есть родственники, у которых можно ангажировать сушку улыбка

Варила варенье из белого винограда, правда, без косточек. Все как обычно - 1 кг сахара на 1 кг ягод, 1 стакан воды. Варила на 3 раза, в конце добавляла ванилин, т.к. виноград запаха не имеет.

спасибо Обязательно попробуем.

ела такое варенье но там листики чёрной смороды были добавлены- оч необычный вкус и вид!

Я в такие пресноватые варенья добавляю перекрученый лимон или апельсин, получается и кислинка, и аромат.

спасибо Тоже о кислинке подумала. Он же с косточками, а так и храниться будет лучше.

Вино! У нас тоже в этом году много винограда. Основную часть продали, что-то съели, из остального мама решила винца домашнего сделать))))

Вино понемногу делали раньше, неплохое. В этом году решили сделать паузу. Обнаружилось, что его никто не пьет, зато в заначке есть бутылочки 5-6 летней выдержки, для особых случаев улыбка

Зря, домашнее же))) А еще из этого вина потом и сангрию можно сделать и глинтвейн)))

У нас тоже в этом году винограда тонна) Я его просто ем) по килограмчику-три в день ха-ха Он низкокалорийный продукт, хоть и много сахару содержит)

В меня столько не влезет ха-ха

я сначала думала что тоже) однако влез и даже в первую ночь мне снилось как я его ем)

Осторожнее с такими количествами винограда. Не каждая печень столько выдержит.

Виноград на печень отрицательно не влияет нет у винограда вообще очень мало противопоказаний и в основном при серьезных заболеваниях. А здоровому человеку виноград только в плюс будет да

и + диабет начинается!

Ага, при условии, что минимум 2 стадия ожирения имеется, сахар зашкаливает, генетика подкачала или возраст почтенный подмигиваю
Не появится диабет в один день. Это надо как минимум полгода в день по банке варенья или десятку кг винограда съедать и то не факт извините

Оленька приходи ко мне на работу я и с "худыми" диабетиками тебя познакомлю..Конечно диабет не с первой ложки варенья появляется,но наша жизнь даёт много для этого шансов.

А этот худой диабетик себе диабет ежедневным поеданием сахара заработал или еще какие-то факторы были? Да и какой именно у него диабет?)
Ну не появляется диабет от того, что здоровый человек ест сахар. Миф это. извините

Оленька я и написала,что наша жизнь в мегаполисе вызывает диабет .а не просто сахар ложками.А про мифы и диабет у нас на эндокринном отделении института много чего рассказывают.а я всё это из нутри вижу каждый день.Все мифы про диеты и излишества через меня проходять.Всё больше ни слова тут не в тему подмигиваю

Ну если рассуждать что вызывает жизнь в мегаполисе, то там не долько диабет будет ха-ха Жить вообще вредно - это приводит к смерти. вздох

Сок "добывают" из винограда соковаркой(пароваркой). Он горячий. В банки-и закатывать.
http://9juice.com/article/sokovarkoy

спасибо Увы, такой машинки ни у кого из знакомых нет печаль

Это не машинка, а система кастрюль и "сита"(дуршлаг). Кран не обязателен, можно просто сливать по мере накопления. Моя подруга делает сок в пароварке. Сама этим не занимаюсь, чтобы объяснить в деталях.

Подруга моя маринует помидорки пополам с виноградом. Очень вкусно получается, и помидорки и виноград сладенькие. Тоже думаю можно поискать в интернете рецепт. Я только ем их у нее в гостях улыбка

Я вот не понимаю: вы не пьете вина, но другие-то пьют?!
Вы им вина - они вам куры, млеко, яйки (и так далее).
На заре человечества процветал натуральный обмен, и все были довольны и щасливы.
Идете на собрание в школу - литр домашнего вина училке (далее: ко врачу, в райжилотдел, к друзьям, ко врагу: шобысдох, в конце концов поменять на какую-то мануфактуру), чтобы после трудовых будней, по-людски люди выпили и радовались.
А так виноград сам по себе сладкий, да еще варенье из него, потом разоритесь сиофор пачками употреблять ха-ха
Послушайтесь моего совета: только вино! И употреблять для здоровья в терапевтических дозах класс роза
Вы уж извините, что кацапка со своими советами полезла, но такое добро пропадает! ха-ха
Прокиснет если вино - будет уксус. На бутылочку наклеить"экологически чистый продукт" и в продажу. Знаете, сколько стоит в маськве виноградный уксус?!

Дамы, всем спасибо за советы спасибо спасибо спасибо . Урожай переработали частично на сок, частично на варенье (действительно, очень вкусное).