Дорогие мои, кто любит готовить и знает настоящие рецепты вкусняшек из творога и молока (кто что готовил самолично и уверен в результате) - пожалуйста, поделитесь рецептами.
В третий раз сломала теперь пальчик на ножке и Доктор сказал, что срочно, постоянно и много нужно кушать творог, кунжут и молоко. Уже не могу... А посему.... Жду помощи - что знаете вкусненькое из творога? Спасибо.
Комментарии
творожник(заварной, незаварной), типа пасха
ленивые вареники
сырники
пончики
крем творожный
сыр творожный
запеканка
блинчики с творогом
сочни с творогом
а творог не люблю))), готовлю только это
спасибо! сырники делаю, остальное тут в основном тесто (мукА т.е.) - могу сильно поправиться, а это еще хуже
http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/recept-vkusnejsheg...
Делала такую штуку. У меня, правда, он не поднялся, но все равно очень вкусно.
эээ.. творог где? или хотя бы молоко?
Вместо сливочного сыра брала жирный творог.
Ириша, спасибо Вам большое за рецепт!!!
попробую сотворить 
Ну с этого чизкейка вес набирается не меньше чем с мучного печенья на твороге.Хотя всё равно чизкейк вкусный!
Лена, сейчас коротко, но потом,если вспомню....
Ленивые вареники.
Творог прибл. 500 гр.
Яйцо-1
Сахар по вкусу, но не много,
Корица.
Сода с уксусом или порошок рыхлителя.
Мука. Количество зависит от сухости творога. Вымешиваем, получаем плотную тестовую массу. Делим на шарики размерлм со среднее яблоко. Формируем колбаски. Колбаски режем на порционные кусочки . Варим в кипящей подсоленной воде. Недолго, чтобы не развалились. Ждём всплывания и ещё минутку. Шумовкой вынимаем. Чуток масла, чтобы не слиплись. Есть как хотите. Хоть со сметаной, хоть с вареньем.
Запеканка.
Творог, яйцо, корица, сахар, изюм, орехи,(вообще любые сухофрукты нарезать), мука, рыхлитель. Смесь не такая плотная, как для вареников.. Смазываем форму, выкладываем всё, сверху можно чуток промазать сметаной и в духовку на 180 градусов.
Пирог сырный .
500 грамм 5% твёрдого белого сыра
400 грамм ...что-то типа брынзы
3 средней величины картофелины сварить, почистить
Готовое слоеное тесто 1 кг.
1яйцо
Тесто делим на 2 части, чуток раскатываем по форме противня. ! часть на противень (смазывать не нужно, лучше на бумагу.
Остальные ингредиенты смешиваем в однородную массу, выкладываем на первый лист, прикрываем второй половиной теста. Чуть смзываем майонезом, прокалываем вилкой.
В духовку 220 градусов.
Рекомендация врача это свято, но можно тоннами глотать творог и сыр, а кальций усваиваться не будет.
Я не врач, поэтому советую пить куриный бульон., есть витамины группы В в виде укропа, петрушки, зеленого салата. Тыквенные семечки (цинк)
Молоко не самый хороший продукт, лучше йогурт, простокваша, кефир.
Возьмите за обыкновение посыпАть кашу не маслом, а 5% сыром. Старайтесь брать не солёный.
Если уж берёте кусочек хлеба, то мажьте его смесью творога, мёда, изюма. Это чудесный заменитель пирожных и печений....
Эля, спасибо большое за советы - подробные и жизненные. Бум делать
http://pachom.livejournal.com/
Человек маньяк сырников)
Он не просто сырники готовит, он оду о сырниках поет
счастливый!... так увлеченно говорит и, главное, готовит... вот бы его в соседи
Ниночка, спасибо! слышала в "Ворониных" про эту ватрушку, а делать не пробовала. Спасибо большое за совет!!!
вот тут http://ksy-putan.livejournal.com/620896.html нашла (для интересующихся сием чудом) 
не поверите, но пекла её вчера и она у меня не получилась, хотя до этого два раза было супер(((( я думала что от стояния в холодильнике всё исправится, однако этого не случилось...
Добрый день ! Проверенный рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=317-recept-Tvoro... .
Супер! спасибо, Зухра! надо будет только в начинку впихнуть творога раза в два побольше
Здравствуйте!Делали этот рецепт не раз и не два, всем очень нравится! http://www.povarenok.ru/recipes/show/55825/ Единственное по поводу глазури-я кладу какао всего одну ложку, тогда шоколад получается более молочным на вкус..две ложки для меня горьковат!Творога клала бывало и больше чем по рецепту,сахар добавляла ванильный...Надеюсь понравится!
Женечка, то, что ваш рецепт рекомендует употреблять его через какое-то время - очень мне удобно - иногда нЕкогда что-то делать с утра а тут раз - вчерашний практически торт, а не пирог даже...
Спасибо, буду пробовать 
Да да!Ему время настоятся и хорошенечко остынуть очень прибавляет вкуса!Вечером замесила быстренько и в мультиварку на выпечку...(в духовке думаю выйдет не хуже), очень удобно на утро.А еще мне очень нравится, что нет никакой муки!Всего лишь ложка манки по рецепту(я иногда кладу парочку ложек),а остальное яйца и творог-основной Ваш продукт!И сахара тоже практикую поменьше класть, по вкусу, так скажем, что в творог, что в глазурь.И кстати, там пишут брать жирный творог-но 0% обезжиренный имеет такой же отличный вкус!пробовала и с 5% делать и с 0%...нулевочка нравится даже больше!Выздоравливайте скорее!
У себя в блоге на ЯМе в комментариях я писала рецепт запеканки, которую готовлю постоянно и улетает она мгновенно. Может пригодится и вам: http://www.livemaster.ru/topic/1320137-estafeta-ra...
ООО, Катюша, у Вас нужно килограмм - это великолепно!!!! спасибо вам большое!!!
Я так поняла, что нужно побольше кальция для срастания кости.
Так вот, если творог проелся можно "поесть" яичную скорлупу. Но... Вымытую скорлупу потолочь мелко или смолоть. Купить лимон. На небольшое количество порошка скорлупы накапать лимонного сока. Пусть прореагирует. Все, готово к употреблению. Запить чем-нибудь.
Такую процедуру можно делать и с таблетками глюконата кальция. Дело в том, что глюконат кальция очень плохо усваивается организмом, а вот цитрат кальция, который получается после обработки лимоном, намного лучше.
Желаю выздоровления.
вот-вот, в витаминах и таблетках у меня вообще кальций не усваивается... спасибо, Танюша!!!!
У мамы после перелома нужен был творог,кальций не усвваивался в таблетках.А вот скорлупа с лимоном и+ замоченный желатин(правда в чистом виде полная гадость)это ей помогло.Чуть ниже рецепт без муки но с желатином.
творог можно в соус ложить, обожаю макароны с творожно-сливочным соусом со шпинатом
очень часто творог рекомендуют заместо сыра использовать, ибо в сыре каллорий много
ага, Натуль, точно-точно
- я уже все заменила на творог - я долго пробовала есть другое, но никак не идет... доктор велела теперь сделать упор на творог и молоко 
Мы очень любим творожно-овощные паштеты: перетертый творог с овощами, помидорами, болгарским перцем и зеленью; с авокадо и зеленью, и зеленым луком; с морковкой и броккли. А еще добавляю в спагетти и пасту вместо сыра. Мне кажется, что при нагревании творог теряет свои свойства и всевозможные пироги, запеканки, сырники, очень вкусно, но и только.
Леночка, а вот ваш совет мне просто "в строчку" - пироги, вареники и пр. нереально есть постоянно - вес прибавлю, а это тоже не выход
Спасибо вам за подсказку - я как-то не подумала сочетать творог и овощи... 
В тему овощей с творогом еще такое делала- http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/perzstvor.shtml, только без плавленных сырков(лишние калории)..просто творог мешала с зеленью...укроп..кинза...немного соли и набивала перчики...очень свежий вкус. Еще можно к зелени в придачу помидорчик очищенный от семечек(от лишней влаги) меленько так очень порубить в творог..очень даже вкусно!Они тут для примера пишут что на 6 перцев 200 грамм творога, но у меня как-то наверно грамм 100 на 1 перчик уходит...рецепт скорее для иллюстрации,как оно выглядит и как режут, а в моем варианте даже поправится не от чего и творога побольше
Я этим летом придумала свои хачапури: из творожного теста и творог же внутри- вкусно и полезно.
Тесто на 3 шт: 200 г творога, 2 яйца, соль сахар сода, и чуть меньше стакана муки. Заместить нежное тесто и дать постоять на столе минут 20-30 под пленкой. Потом можно убрать в холодильник: 2-5 дней стоит прекрасно( я сразу 2-3 порции замешиваю на неделю)
Начинка: все, что есть в холодильнике- творог, бронза, сыр любой, фетакса .... Твердое на терке+ 1 яйцо и чуть сл масла- по вкусу посолить
Берем тесто размером с кулак и столько же начинки.
Тесто раскатать ( размять) в блин, в центр кучей начинка и концы теста поднять кверху и защипать в виде шара. Аккуратно приплюснуть ладонью тесто и опять сделать блин тонкий 5-7 мм. На горячую сковородку налить чуток масла подсолнечного и положить лепешку, накрыть крышкой.
3-5 мин и перевернуть большой лопаткой, еще чуток и перевернуть на тарелку. Очень вкусно с помидорами или томатным соком
Бронза зачем?
Брынза, но можно и бронзу
и бронзу бы погрызла, если бы был толк
Спасибо, Наташа!!!
Я крупеник делаю http://na-vilke.ru/grechnevyj-krupenik.html
Только тут рецепт с гречкой, а я люблю больше с рисом или пшеном
Творог хорошо, но без витамина D кальций в кости не пойдет, а будет откладываться в виде остеохондроза. Жирная рыба обязательно! Очень вкусно в творог добавить мелко порезанную соленую красную рыбу и зелень и на бутерброд - попробуйте, это вкусно! Сардины в масле с костями - много кальция и хорошо усваивается. И еще совет - кальций в кости лучше усваивается вечером, так что основное количество - на ужин. Удачи!
Суфле делала творожное,там всё на глаз-из творога сметанки или сливок жирных(это правда лишние калории)и сахара делаю ГУСТОЙ однородный крем и ввожу в него предварительно замоченный и растопленный в молоке желатин(его беру раза в 1,5-2 больше чем на упаковке написано,что бы не верняка застыло,+ при разной жирнгсти продуктов по разному загустевает ,да и чуть больше желатина в вашем положении только польза костям.В общем всё хорошо и быстро перемешиваю и в формочках в холодильник до загустения.А украшить лучше фруктами на выбор.
)
не сладкий творожный крем(на хлебушек да на ржаной просто
зелень(количество на любителя,я беру по хорошему пучку- укроп ,петрушка и обязательно хоть веточка кинзы,любите можно и больше)чеснок от 1 до ... количества зубочков.Всё это мелко порезать добавить 300гр. творога и чуть майонеза или сметаны и ложку горчички(если со сметаной)всё перемешать,если есть возможность то взбить в длендере ,охладить в холодильнике и на хлебушек- с супом просто взрыв вкуса!
творожные домикия вот тут выставляла несколько лет назад http://biser.info/node/12867
Вот только что сварганила
http://fiona-pr.livejournal.com/8636.html
двух видов) с яично-луковой начинкой и с творожной)
Быстро, просто и вкусно)
Это, кстати, блог жены Сырникового сказителя
Запеканка творожная без глютена
Эту запеканку делаю постоянно и большими порцыями.
2 кг - головки творога
6 ч.л - рисовой муки
4 ч.л - краxмала
(рисовую муку и кроxмал можно заменить на манку или пшеничную муку)
1/2 ч.л - гуаргама
1/4 ч.л - кзантам гама
(гуаргам и кзантамгам с обычной мукой или манкой можно не использовать, я иx использую как заменители клейковины)
2-3 - яйца
соль, саxар по вкусу, я кладу щепотку и 2 ч.л соответствено
молоко - если слишком густая творожная маса получается
суxофрукты - по желанию
1-2 ст.л - сметаны, смазать сверxу
Творог перетереть, можно перекрутить через мясорубку, можно в блендере, можно через сыто, а я ленюсь, и приспособилась толкушкой (дырчатой) для картофельного пюре. Добавить яйца, перемешать, потом муку (рисивую, краxмал, манку, кзантам/гуаргам), перемешать, соль, саxар, перемешать, если слишком густая смесь добавить молоко, порезаные суxофрукты xорошо перемешать. Я вымешиваю все толкушкой. Густота творожной масы - примерно как картофельное пюре (не жидкое как в детском саду).
Форму смазать, выложить и разровнять творожную масу, сверxу смазать сметаной.
Выпекать в предворительно разогретой дуxовке при 180C, 40-50 мин., (температуру и вревя смотреть по своей дуxовке) до румяной корочки. Подавать со сметаной и вареньем. На семью из 3-x человек (взрослыx) на завтрак на 3 дня, xраню в xолодильнике, порцый розогреваю в дуxовке или в микроволновке.
Еще делаю картофельно-творожную запеканку, не сладкую.
А я обожаю запеканку, постоянно делаю и все мои любят... творог домашний (много, никогда не взвешивала, но примерно 1кг или больше...) + немного сахара + 2-3 яйца, + 1-2 столовые ложки растопленного сливочного масла или сметаны + 1,5 стакана вареной мелкой вермишельки или риса, щепотка соли + изюм + ванилин, все перемешать, в смазанную маслом форму и в духовку пока не зарумянится сверху. температура небольшая 150-180гр. Иногда делаю с манкой - 0,5 -0,7 стакана манки сырой. Подаю со сметаной. очень хорошо хранится в холодильнике.
Из молока : молочный кисель, какао, молочное желе, на завтрак кофе заливать кипящим молоком, молочные каши: рисовая, манная, молочная лапша (супчик такой из молока и тонкой вермишельки + сахарку)
Обычно запеканку подают на завтрак, но ученые доказали, что кальций усваивается полностью только в ночное время. Поэтому творог, изделия из творога и молочные продукты лучше всего кушать на ужин.
http://takprosto.cc/yaichnaya-skorlupa-istochnik-k... Вот такую ссылку когда-то захомячила
Подружка на фб поделилась
Шоколадный пирог с творожными шариками
Ингредиенты:
Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Для теста
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа
Приготовление:
Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.
Я тоже щас ищу варианты, куда творог запихнуть.
делала вот такие штуки: яблочный пирог на творожном тесте http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=... очень вкусная штука. Начинки можно любые.
Ещё делала овсяные печеньки http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=... тоже ничего так получились. Только я хлопья в кофемолке перемолола в муку.
Вот их здесь сколько!!!
http://nice.by/recepty/pech/tvor/?_openstat=ZGlyZW...
мнда... с такой творожной диетой ожирение неминуемо!
http://www.jrati.ru/snacks-and-sandwiches/5896-pom...
это лучшее, что можно сделать из творога... пожалуй....
сметану можно не добавлять, если использовать погружной блендер, творог тогда будет, как нежнейший крем. можно добавить к нему помимо чеснока травки, укроп, петрушку, шпинат.
Простите, чуть не забыла...
Обещанный "Домик":
100 гр. масла + 0,5 стакана сахара - растереть. Добавить 600 гр. творога - растереть. Массу разделить на 2 части. В одну добавить желток, в другую 4 ч.л. какао.
На полиэтил. плёнке: Квадратное печенье (типа "К чаю", окунув в молоко, выложить в прямоугольник 3х5, намазать белый творог, сверху ещё печенье 3х5 и намазать коричневый творог. Затем поднять края прямоугольника формируя домик (треугольник). Открыть плёнку и сверху полить глазурью из какао: 3 ст.л. сахара, 4 ст.л. молока, 50 гр. слив. масла, 4 ст. л. какао. Размешать, кипятить 3 мин. Закрыть опять плёнкой и на несколько часов в холодильник. Нарезать как рулет. Приятного аппетита!
Не знаю, было или нет. Наберите в гугле Творожный пирог от Баунти. Вещь суперская. Я всегда делаю две порции, а сахару кладу половину от нормы
Администрация сайта biser.info - Бисер и бисероплетение не несёт ответственность за содержание, добавляемое пользователями сайта.