Рецепт кексиков и истории с заказами формочек на Али

Всем привет! подмигиваю

Дорвалась я до выпечки ха-ха Давно ничего не пекла. А теперь всю неделю у нас кексики. Были и кисленькие с лимонной глазурью, и обычные с изюмом и брусникой, а сейчас решила шоколадные сделать. В основе обычное бисквитное тесто как для торта. Напишу на всякий случай как я их делаю, может кому пригодится. краснею

Тесто:

1 стакан сахара (можно чуть меньше)
2-3 яйца
1,5 столовых ложки какао (если не шоколадные кексы, не добавлять какао)
Сода 1 чайная ложка + сок лимона (апельсина или уксус для гашения).

Корица -
Ванилин-
Цедра (лимона, апельсина) -
Клюква, брусника, изюм, курага - всё по вкусу.

Взбиваю до растворения сахара + ещё минуты 3 до хорошей пенки.
Добавляю гашеную соду + 1 стакан муки (иногда чуть меньше получается) и хорошо перемешиваю.
Тесто делаю не густое. Чем гуще тесто, тем плотнее получается кекс. Чем жиже, тем мягче и нежнее кексик. Формочки (они у меня железные, 7см верхний диаметр, 5 см нижний, высотой 4 см), выстилаю пергаментом, на дно ложу изюм или курагу измельченную, заливаю полной столовой ложкой жидкого теста, больше не надо этого хватит, т.к. кексик поднимется хорошо. Добавляю бруснички или клюквы, и утопляю ягоду в тесто. Заранее разогреваю духовой шкаф до температуры 210-230 градусов. Ставлю формочки с тестом и пеку примерно 10-13 минут. Проверяю зубочисткой, если сухая значит всё, готовы. Остужаю кексики.

Готовлю глазурь:

1 столовая ложка какао-порошка
2 столовых ложки сахара
1 чайная ложка крахмала
5-6 столовых ложек молока.

Варю на слабом огне помешивая. Масса чуть загустеет, хотя смотря какой крахмал. Может получится кисель. Лучше добавлять по чуть-чуть.
Остужаю. Обмакиваю кексики «шляпками» в глазурь и ставлю плотно друг к другу на тарелке, так глазурь меньше стекает. Ставлю на 5-10 минут в холодильник для того, чтобы глазурь застыла. И всё. Ням-ням. подмигиваю

Теперь поплачусь. вздох С формочками какая-то невезуха у меня началась. Те, что есть- железные, у меня их 5 штук всего. В них печь нельзя, всё прилипает, если не выстилась бумагой. Решила я на Алиэкспресс силиконовые прикупить. Выбрала магаз, продавана и заказала. Заказала 13.01.16. Прикинула ещё, ну, думаю, как раз к 23.02 подойдут, мужикам вкусняшек напеку. Ага! Размечталась. печаль Потом надежда была, что хоть к 8 марта придут. Не судьба! злая А дальше уже интересно стало, они вообще когда-нибудь до меня прибудут?! А у продавана срок 60 дней доставка. Все давно уже получили и новые повторно заказали, и отзывы написали как у них всё замечательно печется, и только я одна как на отшибе жизни. вздох ЖДУ! И вот наступает 1 апреля, а формочек всё нет! Тут моё терпение лопнуло. истерика Шлю пламенный салют продавану привет , возвращаю деньги.
Выбраю другого продавана и снова заказываю. Кстати, сегодня уже 03.05.16, а формочек так и нет от первого. Значит где-то посеялись. Границу РФ не пересекали, на таможне скорей всего распотрошили. не знаю Тогда много посылок потерялось имеено в этот период.
Дальше начинается история № 2 с этими формочками. ха-ха Заказала, значит, у другого продавана 02.04.16. Всё ок, идут так хорошо и как-то подозрительно идеально. Пересекли нашу границу 14.04.16. Далее 17.04.16 надпись- «готовится к доставке». Тут моя возрадовалась. Наконец-то! ураа Вот он, последний рывок и они у меня. ураа Рано, видимо, возрадовалась. вздох С 17.04.16 - ТИШИНА! Где она тормозится, не понимаю даже. Чудесная Почта России со своей феноменальной доставкой мне весь кайф обламывает. Морально приготовилась к потере номер 2. печаль Даже не знаю, ждать их или сразу деньги возвращать. С каждым днем шансы дождаться стремятся к нулю. Может с попытки №3 повезет?! ха-ха Хотя я уже отчаялась. вздох

Шоколадные кексики с брусникой

VFL.RU - ваш фотохостинг



Комментарии

ровно год назад заказали с сыном на АЛИ формочки для мороженого. Прошло два месяца, формочек нет. Границу пересекли, а дальше, видать, пешком пошли. Продлили доставку. Прошел еще месяц, формочек нет. Требую деньги обратно. Такого трудного спора на АЛИ у меня больше никогда не было. С боем вернула деньги уже в конце сентября. И через три дня формочки пришли. Оплачивать не стала. А не фиг было продавцу упрямится, наглая попалась морда злой
А в остальном, брала несколько раз силиконовые формочки для льда (мы в них конфеты делаем) и для мыла. Мне нравится. И приходили быстро. А сейчас какая-то беда с доставкой

Мульт в самую точку! ха-ха класс И правильно сделали. Продавцы наглеть на глазах начинают. Многие пишут в соц. сетях, что Али уже не тот. Очень часто обманывают и не возвращают деньги. печаль

И вот:

Обожаю пельменей класс ха-ха
Раз пошла такая пьянка вот еще:

У вас в городе точно есть"фикспрайсы", дойдите не пожалеете! Я взяла в "фикспрайсе" формочки , ненарадуюсь!!!формочки идеальные, ничего не прилипает, а цена -мечта ха-ха

Да, есть. Надо зайти как-нибудь. Спасибо

Смешайте растительное масло и лецитин в пропорции 1:1 и смазывайте формы почти сухой кистью, не надо много смазки - ничего не прилипает, даже жидкое тесто, которое невозможно отодрать от форм. Лецитин лучше в гранулах, из капсул замучаетесь доставать. Продается в аптеках как БАД.

спасибо за рецепт.
я уже второй раз заказываю формочки. в первый раз вернули деньги. по ходу и второй раз неудачный - уже продлила защиту, а их все нет. какая-то не судьба.

http://alitrust.ru/news/zaderzhki-aprelskikh-zakaz...

Оповещение с АлиЭкспресс

Как сообщает пресс-центр Почты России, в связи с проведением реорганизации структуры пунктов приема международных отправлений, было закрыто значительное число пунктов таможенного оформления. В связи со сложившейся ситуацией, возможны задержки доставки посылок, отправленных, начиная с апреля.
Мы надеемся на ваше понимание. Пожалуйста, проявите терпение, ваши посылки уже в пути.
Мы будем отслеживать развитие данной ситуации и своевременно Вас информировать обо всех изменениях.

В российской группе Алиэкспресс уже писали опровержение! Никакой реорганизации не происходит. Парень задал вопрос представителю почты в группе в Вконтакте и ему там ответили, что это неправда.
Скан сняла с этого сообщения
скан

++

Хорошо, если "никаких реорганизаций", а то у меня апрельских заказов с Али 14 штук, жду... улыбка

Я украинка, живу в Италии. Много заказываю на Али. Посылки в Италию приходят все 100%, на Украину только 20%. Хорошо что деньги всегда возвращали улыбка

Ура! Наконец-то мои формочки пришли! Неожиданно! А в отслеживании всё ещё числится 17.04- ожидается доставка вздох Хвастаюсь! ураа
VFL.RU - ваш фотохостингVFL.RU - ваш фотохостингVFL.RU - ваш фотохостинг